Chimica organica

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La chimica organica è dedicata principalmente allo studio delle molecole contenenti carbonio. Dal comportamento di una moltitudine di queste dipende la vita, così come noi la conosciamo. La chimica organica è dunque molto di più che una "materia di studio". È per tale motivo che questi appunti affrontano gli argomenti tipici della chimica organica basandosi prevalentemente sulle molecole di origine naturale.
Questi appunti mirano a sostituire i libri di testo? Secondo il fondatore di Wikipedia, Jimmy Wales no, se non in un possibile lontano futuro. Ecco perché non vedrei di cattivo occhio se qualche persona volenterosa indicasse in calce a ciascuna pagina riferimenti ai libri di testo necessari ad approfondire gli argomenti proposti.

Indice del libro
Copertina Chimica organica/Copertina
Nozioni introduttive
Nozioni di base non fornite in questo libro Chimica organica/Nozioni di base non fornite in questo libro
Richiami di alcuni concetti di chimica generale Chimica organica/Richiami di chimica generale
Rappresentare le molecole organiche Chimica organica/La molecola organica
Molecole alifatiche - Nomenclatura
Nomenclatura di alcani, alcheni e alchini Chimica organica/Alcani Alcheni Alchini. Nomenclatura
Stereochimica Chimica organica/Stereochimica
Nomenclatura di altri gruppi funzionali Chimica organica/Gruppi funzionali
Molecole alifatiche - Alcune proprietà fisiche e chimiche
Alcani: analisi conformazionale Chimica organica/Alcani (Conformazione)
Principi di Termodinamica Chimica Chimica organica/Principi di Termodinamica Chimica
Alcani: stabilità relativa di alcuni isomeri di struttura o serie Chimica organica/Alcani (Proprietà)
Alcheni: stabilità relativa dovuta a legami semplici e doppi Chimica organica/Alcheni
Ammine Chimica organica/Ammine
Proprietà acido-base Chimica organica/Proprieta Acido Base
Alcune caratteristiche macroscopiche Chimica organica/Proprieta fisiche1
Molecole aromatiche - Nomenclatura e proprietà
Il fenomeno dell'aromaticità. Cenni alla nomenclatura Chimica organica/Aromatici
Proprietà delle molecole aromatiche Chimica organica/Aromatici Proprieta
Esercizi 1 Chimica organica/Esercizi Nomenclatura · Esercizi 2 Chimica organica/Esercizi_Organica_2
Alcune reazioni
Principi di Cinetica Chimica Chimica organica/Principi di Cinetica Chimica
Reazioni organiche: introduzione e classificazione Chimica organica/Reazioni organiche: introduzione e classificazione
Addizione elettrofila al doppio legame carbonio-carbonio Chimica organica/Addizione elettrofila al doppio legame carbonio-carbonio
Addizione e sostituzione nucleofila ai gruppi carbonilico e carbossilico Chimica organica/Attacco nucleofilo ai gruppi carbonilico e carbossilico
Sostanze organiche naturali
Mono e Disaccaridi: Chimica Chimica organica/Carboidrati - Altre caratteristiche Chimica organica/Carboidrati2
Polisaccaridi Chimica organica/Carboidrati3
Aminoacidi Chimica organica/Amminoacidi Peptidi e Proteine Chimica organica/Proteine e Sistemi proteici Chimica organica/Sistemi_Proteci
Lipidi Chimica organica/Lipidi e Ossidazione lipidica Chimica organica/Ossidazione_lipidica
Composti Eterociclici Chimica organica/Eterociclici
Un esempio riassuntivo: RNA Chimica organica/RNA
Caratteristiche macroscopiche delle sostanze organiche naturali
Colore Chimica organica/Colore
Odore Chimica organica/Odore
Sapore Chimica organica/Sapore
Dimensione Chimica organica/Dimensione
Alcune reazioni che coinvolgono sostanze organiche naturali
Addizione e sostituzione nucleofila ai gruppi carbonilico e carbossilico Chimica organica/Attacco nucleofilo
Altre reazioni
Sostituzione nucleofila al carbonio saturo Chimica organica/Sostituzione nucleofila al carbonio saturo
Alogenazione degli alcani Chimica organica/Alogenazione Alcani
Alogenazione degli alcheni Chimica organica/Alogenazione Alcheni
Sostituzione elettrofila agli anelli aromatici Chimica organica/Sostituzione elettrofila aromatici
Materiale Aggiuntivo Chimica organica/Materiale_aggiuntivo 
Cose ancora da fare Chimica organica/Cose da fare 
Autori e ringraziamenti Chimica organica/Autori 

[modifica] Stato di avanzamento

La stesura di questi appunti ha coinciso in gran parte, fino ad ora, con le lezioni tenute da chi scrive queste stesse righe (Laghi.l, ricercatore di Chimica Organica presso il Campus di Scienze degli Alimenti di Cesena). La maggior parte delle informazioni è stata scritta tra Febbraio e Maggio del 2007, raggiungendo il livello di appunti scarsi di lezione, appena sufficienti per un corso di Fondamenti di Chimica Organica. Da Novembre 2007 a Marzo 2008, in coincidenza con un nuovo ciclo di lezioni, il livello dovrebbe crescere ragionevolmente.

[modifica] Contribuire

Questo è un wikibook, per il cui sviluppo è necessario il contributo di tutti. Se hai bisogno di familiarizzare sul modo corretto di scrivere un wikibook, vai alla meravigliosa pagina di aiuto. Chi ha scritto queste stesse righe non le ha abbandonate a se stesse, ma le aggiorna costantemente. Se perciò hai delle richieste circa argomenti che vorresti approfonditi, prova a inviare un messaggio cliccando su Laghi.l, oppure ad aggiungere note in questa pagina.

[modifica] Come visualizzare al meglio questo libro

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[modifica] Simboli speciali

Traduzione in inglese Per approfondire gli argomenti affrontati in questo testo è utile inserie termini chiave nelle banche dati di articoli scientifici. Un ostacolo per chi voglia fare questo consiste nel fatto che la maggior parte degli articoli è in lingua inglese. La traduzione di alcuni termini non è sempre facile da trovare. Per questo ho inserito in giro per il testo un simbolo scorrendo sul quale appare la traduzione.
Approfondire su internet Per reperire informazioni su internet utilizzando i motori di ricerca è necessario inserire una parola chiave adatta. Quando questa per un dato argomento non è intuibile, ve la fornisco io.
Articolo con belle immagini Quando un articolo citato presenta delle belle immagini delle cose descritte, lo segnalo con questo simbolo. Si sa che spesso un disegno vale più di mille parole ...
?¿: I punti interrogativi sono posti dopo frasi o simboli che possono essere capiti grazie ad alcune conoscenze da parte del lettore che non vengono fornite in questo libro. Cliccando sui punti interrogativi stessi si raggiunge la pagina "Nozioni di base non fornite in questo libro" che suggerisce dove reperire tali conoscenze.
Dubbi : Il colore verde evidenzia che devono essere aggiunte informazioni importanti circa l'argomento trattato, o che le affermazioni fatte devono essere controllate
Dati importanti : Il colore rosso permette di identificare a colpo d'occhio nel testo dati importanti, quali il pH o una caratteristica fisica tipici di una sostanza.

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