Libro di cucina/Ricette/Gelato al cioccolato

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[modifica] Ingredienti

• 175 gr di cioccolato fondente
• 200 ml di panna fresca
• 200 ml di latte
• 50 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 pizzico di vanillina

[modifica] Preparazione

1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fatto a pezzetti con metà del latte e la vanillina, e metterlo a riposo in frigo, deve essere freddo prima di metterlo nella gelatiera.
2. In una terrina con le fruste sbattere l'uovo, con lo zucchero, aggiungere la panna (meglio se già montata), il latte rimanente e il cioccolato liquefatto.
3. Amalgamare il tutto e mettere nella gelatiera per una mezzora, se c'è caldo anche 40 minuti, oltre i 45minuti è inutile andare avanti.