Libro di cucina/Ricette/Guacamole

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La Salsa Guacamole è ottima per accompagnare piatti di carne o come antipasto

[modifica] Ingredienti

per 8 persone

• 2 Avocados maturi
• 1 cipolla
• 1 peperoncino jalapeno (o un peperoncino piccante)
• 1 lime (o un limone)
• 1 pomodoro piccolo
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di cumino tritato
• sale q.b.
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato

[modifica] Preparazione

1. Pelare gli avocados, porli in una ciotola e schiacciarli con una forchetta.
2. Spremere il succo di un lime (o del limone) e versarlo sugli avocados, ciò eviterà che si anneriscano.
3. Tritare finemente la cipolla e il peperoncino e aggiungerli agli avocados. Tagliare in piccoli pezzi il pomodoro e aggiungerlo al resto.
4. Aggiungere il cumino e lo spicchio d'aglio schiacciato.
5. Mescolare il tutto e servire.

[modifica] Consigli

Prepararlo subito prima di servirlo.