Libro di cucina/Ricette/Pancake
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Indice |
Pancakes [modifica]
Ingredienti [modifica]
- 200 g di farina
- 1 pizzico di sale da cucina
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- un po' di burro fuso
- sciroppo d'acero
Preparazione [modifica]
Mischiare gli ingredienti finché l'amalgama non apparirà consistente.
Far riposare il composto.
Se necessario, aggiungere del liquido (latte o acqua) o della farina, se dovesse essere troppo solido o troppo liquido.
Cottura [modifica]
Il metodo di cottura è il medesimo delle crêpes.
- ingrassare una padella con del burro
- farla scaldare fino ad ottenere la fusione del grasso
- versare la quantità d'impasto per ottenere una cialda del diametro da 12 a 20 cm.
- una volta che il primo lato è sufficientemente cotto rivoltare il pancake e cuocere l'altro lato
