Libro di cucina/Ricette/Pancake

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Indice 1 Pancakes 1.1 Ingredienti 1.2 Preparazione 1.3 Cottura 2 Altri progetti

[modifica] Pancakes

[modifica] Ingredienti

• 200 g di farina
• 1 pizzico di sale da cucina
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 uova
• 250 ml di latte
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• un po' di burro fuso
• sciroppo d'acero

[modifica] Preparazione

Mischiare gli ingredienti finché l'amalgama non apparirà consistente.

Far riposare il composto.

Se necessario, aggiungere del liquido (latte o acqua) o della farina, se dovesse essere troppo solido o troppo liquido.

[modifica] Cottura

Il metodo di cottura è il medesimo delle crêpes.

• ingrassare una padella con del burro
• farla scaldare fino ad ottenere la fusione del grasso
• versare la quantità d'impasto per ottenere una cialda del diametro da 12 a 20 cm.
• una volta che il primo lato è sufficientemente cotto rivoltare il pancake e cuocere l'altro lato

[modifica] Altri progetti

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