Libro di cucina/Ricette/Picchiante
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Preparazione[modifica]
Dopo aver accuratamente pulito il picchiante, tagliarlo a pezzi di circa un centimetro. Preparare un soffritto con olio, cipolla ed odori, e inserire il picchiante, sale e pepe. Aggiungere lentamente pomodoro e vino bianco per circa 45 minuti. Servire con la polenta.
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