Libro di cucina/Ricette/Pilpelchuma

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Pilpelchuma (in ebraico: פילפל צ'ומה) salsa piccante tipica della cucina ebraico libica.

[modifica] Ingredienti

1. 4 spicchi d'aglio;
2. 150 gr. Paprica piccante;
3. 1 cucchiaino di cumino;
4. 1 cucchiaino di carvi;
5. 1 cucchiaino (raso) sale;
6. succo di un limone;
7. 3 cucchiai di olio;
8. acqua qb.

[modifica] Preparazione

Frullare insieme tutti gli ingredienti aggiungendo pian piano l'acqua fino ad arrivare ad una salsa cremosa.

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