Libro di cucina/Ricette/Trancio di tonno marinato

Wikibooks, manuali e libri di testo liberi.
Tuna steak.JPG

Ingredienti[modifica]

Per 4 persone:

  • 500g di tonno fresco in 4 tranci
  • 1 lime
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
  • cerfoglio
  • sale e pepe

Preparazione[modifica]

  1. Preparare una marinata con il succo del lime, l'olio, l'aceto balsamico, sale e pepe grattugiato fresco e il cerfoglio tritato finemente. Marinare i tranci di tonno per almeno 30 minuti in frigo.
  2. Cuocere i tranci di tonno tolti dalla marinata su una griglia calda 5 minuti per lato.
  3. Servire immediatamente accompagnando il tonno con la marinata.
  4. Servire con delle verdure cotte al vapore come fagiolini o carotine novelle.