Libro di cucina/Ricette/Vin brulé
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Il Vin Brulè è una bevanda calda che aiuta a combattere il freddo dell'inverno
[modifica] Ingredienti
Ecco cosa occorre:
- 1 litro di vino rosso scuro e corposo.
- 2 stecche di cannella
- 200 grammi di zucchero
- 8 chiodi di garofano
- 1 arancia
- 1 limone
[modifica] Preparazione
Iniziate a sbucciare in superficie il limone e l'arancia, la buccia deve essere priva del bianco, poi in una pentola (non deve essere antiaderente e possibilmente avere le sponde basse) mettere i chiodi di garofano, la cannella, aggiungere pian piano un po' di vino e lo zucchero, poi le buccia dell'arancia e del limone. Prima di accendere il fuoco, mescolare in modo tale che lo zucchero si sciolga un po', ora portare a ebollizione per un paio di minuti ricordandosi ogni tanto di mescolare, meglio con un cucchiaio di legno. Adesso bisogna far evaporare l'alcol, facendo molta attenzione, fiammeggiando la superficie.
[modifica] Consigli
Attendete qualche minuto prima di servire. È consigliabile filtrare il Vin Brulè con un colino.
Prima e durante le Feste di Natale, intrattenete i vostri ospiti con questa bevanda, semplice da fare, ma originale.
