Libro di cucina/Ricette/Vin brulé
Wikibooks, manuali e libri di testo liberi.
Il Vin Brulè è una bevanda calda che aiuta a combattere il freddo dell'inverno
[modifica] Ingredienti
Ecco cosa occorre:
- 1 litro di vino rosso scuro e corposo.
- 2 stecche di cannella
- 200 grammi di zucchero
- 8 chiodi di garofano
- 1 arancia
- 1 limone
[modifica] Preparazione
Iniziate a sbucciare in superficie il limone e l'arancia, la buccia deve essere priva del bianco, poi in un pentola (non deve essere antiaderente e possibilmente avere le sponde basse) mettere i chiodi di garofano, la cannella, aggiungete pian piano un po' di vino e lo zucchero, poi le buccia dell'arancia e del limone. Prima di accendere il fuoco, mescolate in modo tale che lo zucchero si sciolga un po', ora portate ad ebollizione per un paio di minuti ricordandovi ogni tanto di mescolare, meglio con un cucchiaio di legno. Adesso dovete far evaporare l'alcol, facendo molta attenzione, fiammeggiando la superficie.
[modifica] Consigli
Attendete qualche minuto prima di servire. È consigliabile filtrare il Vin Brulè con un colino.
Prima e durante le Feste di Natale, intrattenete i vostri ospiti con questa bevanda, semplice da fare, ma originale.
