Libro di cucina/Ricette/Cookies ai mirtilli rossi
Ricetta per ottenere i biscotti ai mirtilli rossi
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]Per 2 placche da forno:
- 200 g farina di frumento integrale
- 150 g mirtilli rossi
- 140 g fiocchi d'avena
- 110 g olio di semi di girasole
- 90 g zucchero di canna
- 1 uovo
- 3 g lievito per dolci
- 3 g bicarbonato di sodio
- 2 g sale
- 1 g vaniglia in polvere
- opzionale: essenza di limone
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]- Mescolare assieme farina, fiocchi d'avena, zucchero, lievito, bicarbonato, sale e vaniglia.
- Aggiungere i mirtilli, l'uovo, l'eventuale essenza di limone, e mescolare.
- Aggiungere l'olio e mescolare: il composto si presenterà molto oleoso!
- Su due teglie, ricoperte da carta da forno, formare dei dischi (o altra forma) tenendoli ben separati (lievitano!)
- Infornare per 10 minuti in forno statico a 180°C.
- Rimuovere dal forno, aspettare 2-3 minuti affinché si raffreddino, girare ciascun biscotto sotto-sopra, quindi rinfornare per altri 3 minuti in modo da cucinarli bene anche sotto.