Libro di cucina/Ricette/Zaleti

Zaleti

Ingredienti

Per 4 persone

• 350 g farina gialla (meglio se di qualità "Marano")
• 250 g farina bianca
• 100 g zucchero
• 150 g burro
• 90 g uvetta
• 70 g pinoli
• 2 uova intere
• 1 bicchiere di latte
• 1 pizzico lievito
• 1 pizzico vaniglia
• 1 scorza di limone
• 1 bicchierino di grappa

Preparazione

1. Mescolare le due farine con il lievito, unire il burro e lo zucchero;
2. Aggiungere l'uvetta precedentemente ammorbidita in acqua tiepida (con l'aggiunta eventuale di un bicchierino di grappa), i pinoli, il latte, la scorza di limone, la vaniglia e impastare;
3. Formare dei piccoli panetti di forma ovoidale e disporli su di una piastra da forno;
4. Cuocere in forno per 20-25 minuti a calore sostenuto.