Versione delle 01:00, 18 dic 2005

Maccheroni alle melanzane

Ingredienti

Per 4 persone

400 g di maccheroni
400 g di pomodori pelati
300 g di melanzane
caciocavallo grattugiato
qualche fogliolina di basilico
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale
peperoncino

Preparazione

Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele in un recipiente a riposare per mezz’ora.

Spezzettate i pomodori grossolanamente. In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato; quando è dorato toglietelo e mettete le melanzane precedentemente asciugate.

Soffriggete a fuoco basso, aggiungete i pomodori, il basilico tritato, sale e pepe.

Lasciate cuocere la salsa per 15 minuti circa e condite i maccheroni che avrete lessato in abbondante acqua salata quindi serviteli con abbondante caciocavallo grattugiato Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele in un recipiente a riposare per mezz’ora.

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+= Maccheroni alle melanzane =
 ==Ingredienti==
-(per 4 persone)
+Per '''4''' persone
-*400 gr. di maccheroni
+*400 g di maccheroni
-*400 gr. di pomodori pelati
+*400 g di pomodori pelati
-*300 gr. di melanzane
+*300 g di melanzane
 *caciocavallo grattugiato
 *qualche fogliolina di basilico
-*uno spicchio d’aglio
+*1 spicchio d’aglio
-*olio d’oliva, sale e peperoncino
+*olio d’oliva
+*sale
+*peperoncino
 ==Preparazione==
 Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele in un recipiente a riposare per mezz’ora.
-Spezzettate i pomodori grossolanamente. In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato; quando è dorato toglietelo e mettete le melanzane precedentemente asciugate. Soffriggete a fuoco basso, aggiungete i pomodori, il basilico tritato, sale e pepe. Lasciate cuocere la salsa per 15 minuti circa e condite i maccheroni che avrete lessato in abbondante acqua salata quindi serviteli con abbondante caciocavallo grattugiato
+Spezzettate i pomodori grossolanamente. In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato; quando è dorato toglietelo e mettete le melanzane precedentemente asciugate.
+Soffriggete a fuoco basso, aggiungete i pomodori, il basilico tritato, sale e pepe.
+Lasciate cuocere la salsa per 15 minuti circa e condite i maccheroni che avrete lessato in abbondante acqua salata quindi serviteli con abbondante caciocavallo grattugiato
 Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele in un recipiente a riposare per mezz’ora.