Libro di cucina/Ricette/Ragù di carne: differenze tra le versioni

Wikibooks, manuali e libri di testo liberi.
Naviga nella cronologia in modo interattivo
← Differenza precedenteDifferenza successiva →
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
VisualeWikitesto
Nessun oggetto della modifica
Nessun oggetto della modifica
Riga 17: Riga 17:
==Preparazione==
==Preparazione==
===Olio e burro===
===Olio e burro===
[[Image:ragu_burro_olio.JPG|thumb|Iniziamo aggiungendo l'olio e il burro]]
[[Image:ragu_burro_olio.JPG|thumb]]
Abbiamo bisogno di una pentola abbastanza grande nella quale mettiamo olio di oliva ed un pezze di burro.
Abbiamo bisogno di una pentola abbastanza grande nella quale mettiamo olio di oliva ed un pezze di burro.
<br style="clear:both;"/>
<br style="clear:both;"/>


===Verdure===
===Verdure===
[[Image:ragu_ingredienti_verdure.JPG|thumb|Le verdure necessarie]]
[[Image:ragu_ingredienti_verdure.JPG|thumb]]
Prepariamo le verdure: cipolla, carote e gambe di sedano.
Prepariamo le verdure: cipolla, carote e gambe di sedano.
<br style="clear:both;"/>
<br style="clear:both;"/>

===Preparazione verdure===
Affettiamo le verdure in piccoli pezzi in questo modo potremo inserirle facilmente in un frullatore.
<br style="clear:both;"/>
[[Image:ragu_verdure_tagliate.JPG|thumb]]

===Frullatore===
[[Image:ragu_macchina_per_tritare.JPG|thumb]]
Abbiamo bisogno di un frullatore per poter tritare molto finemente le verdure
<br style="clear:both;"/>

===Verdure spezettate nel frullatore===
[[Image:ragu_verdure_tagliate.JPG|thumb]]
Lasciamo frullare le verdure precedentemente tagliate per 5-7 minuti.
<br style="clear:both;"/>

===Verdure frullate===
[[Image:ragu_verdure_tritate.JPG|thumb]]
Il risultato della frullatura dovrebbe apparire così, non dovrebbero essere rimasti pezzi grossi di verdura.
<br style="clear:both;"/>

===AAAAAAAAAAAAA===
[[Image:ragu_ingredienti_verdure.JPG|thumb]]
TESTO
<br style="clear:both;"/>

===AAAAAAAAAAAAA===
[[Image:ragu_ingredienti_verdure.JPG|thumb]]
TESTO
<br style="clear:both;"/>

===AAAAAAAAAAAAA===
[[Image:ragu_ingredienti_verdure.JPG|thumb]]
TESTO
<br style="clear:both;"/>






==Voci correlate==
==Voci correlate==

Versione delle 11:54, 14 gen 2008

Il ragù di carne è essenzialmente composto da carne tritata (Spesso di maiale) salsa di pomodoro ed un poco vino


Ingredienti

  • Olio di oliva
  • Burro
  • 5-6 carote
  • 3 gambe di sedano
  • 1 grossa oppure due piccole cipolle
  • 1,5 kg di carne tritata
  • vino rosso (secco e non frizzante)
  • 1 l di salsa di pomodoro
  • sale e pepe
  • qualche rametto di rosmarino

Preparazione

Olio e burro

Abbiamo bisogno di una pentola abbastanza grande nella quale mettiamo olio di oliva ed un pezze di burro.

Verdure

Prepariamo le verdure: cipolla, carote e gambe di sedano.

Preparazione verdure

Affettiamo le verdure in piccoli pezzi in questo modo potremo inserirle facilmente in un frullatore.

Frullatore

Abbiamo bisogno di un frullatore per poter tritare molto finemente le verdure

Verdure spezettate nel frullatore

Lasciamo frullare le verdure precedentemente tagliate per 5-7 minuti.

Verdure frullate

Il risultato della frullatura dovrebbe apparire così, non dovrebbero essere rimasti pezzi grossi di verdura.

AAAAAAAAAAAAA

TESTO

AAAAAAAAAAAAA

TESTO

AAAAAAAAAAAAA

TESTO



Voci correlate

Estratto da "https://it.wikibooks.org/w/index.php?title=Libro_di_cucina/Ricette/Ragù_di_carne&oldid=105654"