Libro di cucina/Ricette/Peperoni conditi: differenze tra le versioni
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Versione delle 22:46, 17 gen 2008
Peperoni conditi
Ingredienti
Per 4 persone:
- 4 peperoni carnosi gialli o rossi
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 manciata capperi
- 2 alici salate
- 2 spicchi aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
- Mettere i peperoni interi sulla brace o nel forno fino alla cottura.
- Quindi svuotarli dei semi e spellarli.
- Tagliarli poi a listelle che andranno posate su un piatto.
- Condite con i capperi, le alici dissalate e tagliate a pezzi, il sale, il pepe e l'olio.
- Lasciate in questo bagno per una mezz'ora.