Chimica organica/Carboidrati2: differenze tra le versioni

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=== Concentrazione degli isotopi negli zuccheri di origine diversa ===
=== Concentrazione degli isotopi negli zuccheri di origine diversa ===

Legislazione vino
== Mobilità delle molecole di acqua nello zucchero ===
[http://dx.doi.org/10.1021/jf00011a005 H.M. Lai and S.J. Schmidt Proton, deuterium, and oxygen-17 nuclear magnetic resonance relaxation studies of lactose- and sucrose-water systems ''J. Agric. Food Chem.'' '''39''':1921-1926 (1991)]

Versione delle 15:08, 24 gen 2008

Questa pagina è dedicata ad aspetti interessanti della chimica e delle caratteristiche fisiche dei mono e disaccaridi che non trovano solitamente posto in un corso tipico di Chimica Organica.

Concentrazione degli isotopi negli zuccheri di origine diversa

Mobilità delle molecole di acqua nello zucchero =

H.M. Lai and S.J. Schmidt Proton, deuterium, and oxygen-17 nuclear magnetic resonance relaxation studies of lactose- and sucrose-water systems J. Agric. Food Chem. 39:1921-1926 (1991)