Libro di cucina/Ricette/Morzeddhu: differenze tra le versioni
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Lavare, asciugare e tagliare a pezzi la trippa. |
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Mettere olio in una pentola, |
Mettere olio in una pentola, dopodiché mettetere dentro la carne di vitello con la trippa, aggiungere del sale e lasciare cuocere a temperatura medi-alta per circa 30 minuti. |
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Dopo circa 15 minuti aggiungere un peperone tagliato a strisce o spezzettato e del vino rosso cominciando ad abbassare lentamente la temperatura. |
Dopo circa 15 minuti aggiungere un peperone tagliato a strisce o spezzettato e del vino rosso cominciando ad abbassare lentamente la temperatura. |
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Dopo altri 10 minuti circa aggiungere della salsa di pomodoro e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. |
Dopo altri 10 minuti circa aggiungere della salsa di pomodoro e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. |
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Versione delle 13:44, 23 mar 2008
Preparazione
Lavare, asciugare e tagliare a pezzi la trippa. Mettere olio in una pentola, dopodiché mettetere dentro la carne di vitello con la trippa, aggiungere del sale e lasciare cuocere a temperatura medi-alta per circa 30 minuti. Dopo circa 15 minuti aggiungere un peperone tagliato a strisce o spezzettato e del vino rosso cominciando ad abbassare lentamente la temperatura. Dopo altri 10 minuti circa aggiungere della salsa di pomodoro e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. Al termine della cottura, aggiungere una manciata di origano e il peperoncino rosso (di Soverato possibilmente) in abbondanza.
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