Libro di cucina/Ricette/Pasta all'uovo: differenze tra le versioni

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Versione delle 14:29, 11 mag 2008

per 4 persone:

Versare la farina a fontana su una spianatoia.
Aggiungere le uova.
Impastare prima lentamente con l'aiuto di una forchetta e poi energicamente a lungo (fino a 20 minuti).
Coprire e far riposare per mezz'ora.
Stendere con l'aiuto di un mattarello.
Tagliare secondo le forme desiderate.

È possibile aiutarsi a stendere la pasta in sfoglia, in alternativa al mattarello, con l'aiuto di una macchina apposita.

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-Descrizione aspetto, indicazione periodo o ricorrenza.
 ==Ingredienti==
-Per '''4''' persone:
+per '''4''' persone:
 *300 g farina (di grano tenero o con una piccola percentuale di grano duro)
 *3 uova
+* sale
-*[[w:cloruro di sodio|sale]] q.b.<ref>"q.b." abbreviazione di "quanto basta"</ref>
 ==Preparazione==
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 #Versare la farina a fontana su una spianatoia.
 #Aggiungere le uova.
-#Impastare prima lentamente con l'aiuto di una forchetta e poi energicamente a lungo (fino a 20').
+#Impastare prima lentamente con l'aiuto di una forchetta e poi energicamente a lungo (fino a 20 minuti).
 #Coprire e far riposare per mezz'ora.
 #Stendere con l'aiuto di un mattarello.
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 == Consigli ==
-È possibile aiutarsi a stendere la pasta in sfoglia, in alternativa al mattarello, con l'aiuto di una macchina apposita.
+*È possibile aiutarsi a stendere la pasta in sfoglia, in alternativa al mattarello, con l'aiuto di una macchina apposita.
+[[Categoria:Impasti di base|Pasta all'uovo]]
-==Note==
+[[Categoria:Uova|Pasta all'uovo]]
-<references/>
+[[en: Cookbook:Egg noodles]]
-[[Categoria:Primi piatti-Pasta|Pasta all&#39;uovo]]
-[[en: Cookbook: Egg noodles]]
-{{Avanzamento|0%|16 gennaio 2008}}
+{{Avanzamento|50%|11 maggio 2008}}