Libro di cucina/Ricette/Maccheroni alle melanzane: differenze tra le versioni

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==Ingredienti==
Per '''4''' persone:
 
*400 g di maccheroni
*400 g di pomodori pelati
 
==Preparazione==
#Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele in un colapasta per almeno un'ora, in modo tale che possano perdere l'acqua di vegetazione, che essendo amarognola potrebbe rovinare il piatto.
 
#Spezzettate i pomodori grossolanamente. In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato; quando è dorato toglietelo e mettete le melanzane precedentemente asciugate.
Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele in un colapasta per almeno un'ora, in modo tale che possano perdere l'acqua di vegetazione, che essendo amarognola potrebbe rovinare il piatto.
#Soffriggete a fuoco basso, aggiungete i pomodori, il basilico tritato, sale e pepe.
 
#Lasciate cuocere la salsa per 15 minuti circa e condite i maccheroni che avrete lessato in abbondante acqua salata quindi serviteli con abbondante caciocavallo grattugiato
Spezzettate i pomodori grossolanamente. In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato; quando è dorato toglietelo e mettete le melanzane precedentemente asciugate.
 
Soffriggete a fuoco basso, aggiungete i pomodori, il basilico tritato, sale e pepe.
 
Lasciate cuocere la salsa per 15 minuti circa e condite i maccheroni che avrete lessato in abbondante acqua salata quindi serviteli con abbondante caciocavallo grattugiato
 
 
[[Categoria:Primi piatti-Pasta|Maccheroni alle melanzane]]
[[Categoria:Pomodori|Maccheroni alle melanzane]]
[[Categoria:melanzane|Maccheroni alle melanzane]]
{{Avanzamento|75%|15 maggio 2008}}
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