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Libro di cucina/Ricette/Maccheroni alle melanzane: differenze tra le versioni
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Libro di cucina/Ricette/Maccheroni alle melanzane (modifica)
Versione delle 20:43, 15 mag 2008
, 14 anni facambio avanzamento a 75%
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==Ingredienti==
Per '''4''' persone:
*400 g di maccheroni
*400 g di pomodori pelati
==Preparazione==
#Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele in un colapasta per almeno un'ora, in modo tale che possano perdere l'acqua di vegetazione, che essendo amarognola potrebbe rovinare il piatto.▼
#Spezzettate i pomodori grossolanamente. In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato; quando è dorato toglietelo e mettete le melanzane precedentemente asciugate. ▼
▲Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele in un colapasta per almeno un'ora, in modo tale che possano perdere l'acqua di vegetazione, che essendo amarognola potrebbe rovinare il piatto.
#Soffriggete a fuoco basso, aggiungete i pomodori, il basilico tritato, sale e pepe. ▼
#Lasciate cuocere la salsa per 15 minuti circa e condite i maccheroni che avrete lessato in abbondante acqua salata quindi serviteli con abbondante caciocavallo grattugiato▼
▲Spezzettate i pomodori grossolanamente. In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato; quando è dorato toglietelo e mettete le melanzane precedentemente asciugate.
▲Soffriggete a fuoco basso, aggiungete i pomodori, il basilico tritato, sale e pepe.
▲Lasciate cuocere la salsa per 15 minuti circa e condite i maccheroni che avrete lessato in abbondante acqua salata quindi serviteli con abbondante caciocavallo grattugiato
[[Categoria:Primi piatti-Pasta|Maccheroni alle melanzane]]
[[Categoria:Pomodori|Maccheroni alle melanzane]]
[[Categoria:melanzane|Maccheroni alle melanzane]]
{{Avanzamento|75%|15 maggio 2008}}
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