Libro di cucina/Ricette/Maccheroni alle melanzane: differenze tra le versioni

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Versione delle 20:43, 15 mag 2008

Ingredienti

Per 4 persone:

400 g di maccheroni
400 g di pomodori pelati
300 g di melanzane
caciocavallo grattugiato
qualche fogliolina di basilico
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale
peperoncino

Preparazione

Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele in un colapasta per almeno un'ora, in modo tale che possano perdere l'acqua di vegetazione, che essendo amarognola potrebbe rovinare il piatto.
Spezzettate i pomodori grossolanamente. In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato; quando è dorato toglietelo e mettete le melanzane precedentemente asciugate.
Soffriggete a fuoco basso, aggiungete i pomodori, il basilico tritato, sale e pepe.
Lasciate cuocere la salsa per 15 minuti circa e condite i maccheroni che avrete lessato in abbondante acqua salata quindi serviteli con abbondante caciocavallo grattugiato

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 ==Ingredienti==
-Per '''4''' persone
+Per '''4''' persone:
 *400 g di maccheroni
 *400 g di pomodori pelati
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 ==Preparazione==
+#Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele in un colapasta per almeno un'ora, in modo tale che possano perdere l'acqua di vegetazione, che essendo amarognola potrebbe rovinare il piatto.
+#Spezzettate i pomodori grossolanamente. In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato; quando è dorato toglietelo e mettete le melanzane precedentemente asciugate.
-Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele in un colapasta per almeno un'ora, in modo tale che possano perdere l'acqua di vegetazione, che essendo amarognola potrebbe rovinare il piatto.
+#Soffriggete a fuoco basso, aggiungete i pomodori, il basilico tritato, sale e pepe.
+#Lasciate cuocere la salsa per 15 minuti circa e condite i maccheroni che avrete lessato in abbondante acqua salata quindi serviteli con abbondante caciocavallo grattugiato
-Spezzettate i pomodori grossolanamente. In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato; quando è dorato toglietelo e mettete le melanzane precedentemente asciugate.
-Soffriggete a fuoco basso, aggiungete i pomodori, il basilico tritato, sale e pepe.
-Lasciate cuocere la salsa per 15 minuti circa e condite i maccheroni che avrete lessato in abbondante acqua salata quindi serviteli con abbondante caciocavallo grattugiato
-[[Categoria:Primi piatti-Pasta|Maccheroni]]
+[[Categoria:Primi piatti-Pasta|Maccheroni alle melanzane]]
-[[Categoria:melanzane]]
+[[Categoria:Pomodori|Maccheroni alle melanzane]]
+[[Categoria:melanzane|Maccheroni alle melanzane]]
+{{Avanzamento|75%|15 maggio 2008}}