Versione delle 20:44, 11 gen 2006

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Bigoli alle noci alla veneta

Ingredienti

per N°4 persone

400 g bigoli
70 g gherigli di noci
20 g burro
2 cucchiai pangrattato
1 pizzico zucchero
1 pizzico cannella in polvere
1 pizzico noce moscata appena grattuggiata
olio, sale, pepe q.b.

Preparazione

Cuocete la pasta in abbondante e bollente acqua salata. Nel contempo pestate in un mortaio i gherigli di noci e unite lo zucchero, la cannella e la noce moscata, salate e pepate. In un egame sciogliete il burro e fare saltare per pochi secondi sul fuoco il pan grattato facendolo dorare. Scolate i bigoli, badando di tenere da parte alcuni cucchiai dell'acqua di cottura. Condite la pasta con l'olio d'oliva, aggiungere la salsa di noci, cospargere con il pangrattato e servire.

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 ==Ingredienti==
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-* 400 g  di bigoli
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-* 70 g di gherigli di noci
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-* 20 g di burro
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-* 2 cucchiai di pangrattato
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-* 1 pizzico di zucchero
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-* 1 pizzico di cannella in polvere
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-* 1 pizzico di noce moscata appena grattuggiata
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 * olio, sale, pepe q.b.
 ==Preparazione==
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 Scolate i bigoli, badando di tenere da parte alcuni cucchiai dell'acqua di cottura. Condite la pasta con l'olio d'oliva, aggiungere la salsa di noci, cospargere con il pangrattato e servire.
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-[[categoria:Primi piatti-Pasta]]
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