Libro di cucina/Ricette/Pastarelle

Pastarelle

Ingredienti per 6 persone -6 uova -6 hg di zucchero semolato -60 gr di ammoniaca da cucina -1/2 l di latte -2 cucchiai di strutto di maiale -1 limone grattugiato -1/2 kg di farina Procedimento Mettere la farina sulla spianatoia, aggiungere le uova, lo zucchero, il latte, lo strutto, il limone grattugiato e infine l'ammoniaca. Impastare il tutto e dividere in tante striscioline e spianare con il matterello, poi infornare. Lasciare cuocere per 30/35 minuti. Consigli Sono buonissime se inzuppate nel latte o nel vino!