Differenze tra le versioni di "Libro di cucina/Ricette/Scarcella"

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== Preparazione ==
# Porre la farina a fontana sul piano di lavoro e nell'incavo centrale mettere il sale, lo zucchero, l'olio e i tuorli.
# Impastare aggiungendo il latte necessario, perprecedentemente intiepidito, fino ad ottenere un impasto molto simile a quello della [[Libro di cucina/Ricette/Pasta frolla|pasta frolla]].
# Mettere da parte un piccolo pezzo di pasta, poi suddividere la rimanente in tre parti: ciascuna di esse dovrà costituire un cilindro lungo almeno 60 cm.
# Intrecciare i cilindri e chiudere la treccia a ciambella: nel punto di chiusura affondare l'uovo e fermarlo con striscioline ricavate dal pezzetto di pasta precedentemente tenuto da parte.
# Porre la ciambella su una placca unta o su carta da forno e pennellarne la pasta (non l'uovo) con l'uovo precedentemente sbattuto assieme a un cucchiaino di zucchero.
# Infornare a 230° per circa mezz'ora, fino a che non sia ben colorata.
 
== Consigli ==
# Se durante la lavorazione i cilindri dovessero sfaldarsi, versare poco latte nella crepa e chiuderli senza premere.
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