Libro di cucina/Ricette/Pesce spada alla ghiotta: differenze tra le versioni

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u piscispata a gghiotta (il Pesce Spada alla Ghiotta), è un piatto tipico della cucina siciliana, in particolare nella provincia di Messina.

Ingredienti:

Pescespada
olio d’oliva
capperi piccoli
prezzemolo
salsa di pomodoro
cipolla affettata
farina
sale e pepe.

Forma: Fette irregolari

Sapore: Deciso e gustoso

Preparazione: Tagliare il pescespada a fette o a tocchi, infarinarlo e cuocerlo in una padella con olio. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.

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Wikipedia contiene una voce su Pesce Spada alla Ghiotta

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-'''u piscispata a gghiotta''' (il '''Pesce Spada alla Ghiotta'''), è un piatto tipico della cucina messinese nella provincia di Messina, tutto il resto è solo plaggio culinario.
+'''u piscispata a gghiotta''' (il '''Pesce Spada alla Ghiotta'''), è un piatto tipico della cucina siciliana, in particolare nella provincia di Messina.
 Ingredienti:
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 Preparazione:
-Tagliare il pescespada a fette, infarinarlo e cuocerlo in una padella con olio. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.
+Tagliare il pescespada a fette o a tocchi, infarinarlo e cuocerlo in una padella con olio. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.
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