Libro di cucina/Ricette/Gelato al cioccolato: differenze tra le versioni
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Versione delle 18:41, 1 set 2011
Ingredienti
- 75 gr di cioccolato fondente
- 200 ml di panna fresca
- 200 ml di latte
- 150 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di vanillina
Preparazione
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fatto a pezzetti con metà del latte e la vanillina, e metterlo a riposo in frigo, deve essere freddo prima di metterlo nella gelatiera.
- In una terrina con le fruste sbattere l'uovo, con lo zucchero, aggiungere la panna (meglio se già montata), il latte rimanente e il cioccolato liquefatto.
- Amalgamare il tutto e mettere nella gelatiera per una mezzora, se c'è caldo anche 40 minuti, oltre i 45minuti è inutile andare avanti.