Libro di cucina/Ricette/Pesce spada arrostito: differenze tra le versioni

Jump to navigation Jump to search
nessun oggetto della modifica
Nessun oggetto della modifica
Essendo le sue carni molto pregiate, si presta a pietanze diverse.
 
== Ingredienti ==
Ingredienti per 4-6 persone:
* 500 g di pescespada;
* sale.
 
== Preparazione ==
Preparare una salsina composta da olio, uno spicchio d’aglio finemente schiacciato, prezzemolo tritato, origano, il succo di un limone e sale.
Sbatterla e lasciarla riposare per circa un’ora.
Intanto pulire, lavare ed asciugare le fette di pesce spada.
Disporre una griglia con il pesce sulla brace, girandolo e spennellandolo di tanto in tanto con un filo d’olio fino a cottura completa.
Servire in un piatto di portata, dopo avervi versato sopra il [[w:salmoriglio|salmoriglio]].
 
==Voci correlate==
* [[Pesce spada alla palermitana]]
 
{{DEFAULTSORT:Pesce spada arrostito}}
1

contributo

Menu di navigazione