Libro di cucina/Cucina napoletana: differenze tra le versioni

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Circa la carne bovina quella di manzo, ritenuta più saporita, è preferita a quella di vitello.
 
Un posto speciale è riservato alla '''pizza margherita''', prodotto nato a Napoli e conosciuto in tutto il mondo, e tutte le varianti di pizze (marinara, fritta con cicoli e ricotta...).
 
Non si può chiudere questo articolo senza fare riferimento alla '''pasticceria napoletana''', fusione di tradizioni latine, arabe, spagnole e francesi, ricordandone le preparazioni che hanno ormai assunto una fama che supera i confini nazionali: la pastiera, il babà, la sfogliatella, la cassata napoletana.
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