Biologia per istituti tecnici/La nutrizione: differenze tra le versioni

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→<u>Macro-elementi</u>: come il Sodio e il Potassio.[[File:Piramide alimentare motoria.jpg|thumb|472x472px|Un esempio di un'alimentazione corretta]]→<u>Micro-elementi:</u> come il Ferro e Zinco.
→<u>Macro-elementi</u>: come il Sodio e il Potassio.[[File:Piramide alimentare motoria.jpg|thumb|472x472px|Un esempio di un'alimentazione corretta]]→<u>Micro-elementi:</u> come il Ferro e Zinco.


==== DIETE ====
=== DIETE ===
*'''Dieta mediterranea''': E' suggerita per equilibrare le sostanze nutritive e anche perchè è indicata scientificamente; assicura un rapporto adeguato di sostanze nutritive, è basata su cibi naturali(poco elaborati), e riduce il rischio per alcune malattie. Gli alimenti base di questa dieta sono:
*'''Dieta mediterranea '''<ref>http://www.fondazionedietamediterranea.it/</ref>: E' suggerita per equilibrare le sostanze nutritive e anche perchè è indicata scientificamente; assicura un rapporto adeguato di sostanze nutritive, è basata su cibi naturali (poco elaborati) e riduce il rischio per alcune malattie. Gli alimenti base di questa dieta sono:
*pane (preferibilmente integrali)
*pane (preferibilmente integrali)
*pasta (preferibilmente integrali)
*pasta (preferibilmente integrali)
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*con moderazione: pesce, carne bianca, carne rossa, vino, latticini e uova.
*con moderazione: pesce, carne bianca, carne rossa, vino, latticini e uova.


=== Esempio di stile di vita sano con dieta equilibrata→Bere molta acqua,assumendo anche altri liquidi tramite frutta e verdura. ===
=== Esempio di stile di vita sano con dieta equilibrata ===
* Bere molta acqua,assumendo anche altri liquidi tramite frutta e verdura.
→Attività fisica che aiuta a perdere peso


* Fare attività fisica con costanza
→Consumare almeno 3 pasti principali al giorno compresi 2 spuntini (uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio) evitando gli snack ipercalorici e gli alcolici
* Consumare almeno 3 pasti principali al giorno compresi 2 spuntini (uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio) evitando gli snack ipercalorici e gli alcolici

→Colazione: leggera ma che ci dia l'energia necessaria per affrontare la giornata
* Colazione: sostanziosa e che dia l'energia necessaria per affrontare la giornata
* Pranzo: combinazioni di cereali (o pane, pasta) e legumi. Carne, pesce, formaggi con moderazione e saltuariamente. Preferibilmente cereali (e derivati) integrali.

* Cena: zuppe di verdure, cereali, legumi. Insalate.[[Categoria:Biologia per istituti tecnici|Nutrizione]]
→Pranzo: è meglio evitare i carboidrati bianchi,si preferisce i carboidrati a base integrale

→Cena: si preferisce la carne magra,il pesce e i cibi poveri di zuccheri e bevendo tisane ci aiuta ad alleggerire il tutto.[[Categoria:Biologia per istituti tecnici|Nutrizione]]

Versione delle 19:12, 22 feb 2015

LA NUTRIZIONE

La nutrizione è importante per ogni essere vivente perché fornisce l'energia e la materia di cui il corpo ha bisogno per vivere. I nutrienti si possono suddividere in varie categorie (spesso evidenziate nelle confezioni degli alimenti)

Un esempio di carboidrati
  1. Carboidrati: I carboidrati sono molecole organiche, chiamati zuccheri. Essi forniscono energia al nostro corpo e si dividono in

Semplici: zuccheri come glucosio e fruttosio

Complessi: -vengono assorbiti più velocemente

- sono presenti nei cereali, patate e legumi secchi.

2. Proteine: Sono molecole fondamentali per il nostro organismo. Sono presenti

Un esempio di proteine di origine animale

→negli alimenti di origine animale, carne, latte, uova, pesce, ecc....

→negli alimenti di origine vegetale; cereali e legumi.

3. Grassi(Lipidi): Sono delle sostanze nutritive che servono al corpo come fonte di energia, dato il loro alto numero di calorie. Si possono dividere in

Grassi saturi: malsani perché aumentano il colesterolo nel corpo

Grassi insaturi: sono benefici per l'organismo

4. Vitamine: Sono sostanze organiche , assunte con gli alimenti indispensabili per il nostro organismo. Le vitamine sono fragili perchè basta un pò di calore o di freddo eccessivo, alcool o tabacco per ridurre l'efficacia. Si possono dividere in

Liposolubili: solubili nei grassi(trovabili nelle vitamine A,D)

Idrosolubili: solubili in acqua(ad esempio la vitamina C)

Inoltre le vitamine:

→Regolano alcune importanti funzioni del nostro organismo.

→Prevengono molte malattie.

-Aiutano il metabolismo.

5. Sali Minerali: sono sostanze micro-nutritive che non forniscono direttamente energia (a differenza dei carboidrati e proteine), ma la loro presenza è necessaria perchè possano avvenire reazioni con liberazione di energia(nelle cellule). L'organismo non è in grado di sintetizzare alcun sale minerale, è quindi necessario introdurli con alimenti e bevande. I minerali si possono dividere in

Macro-elementi: come il Sodio e il Potassio.

Un esempio di un'alimentazione corretta

Micro-elementi: come il Ferro e Zinco.

DIETE

  • Dieta mediterranea [1]: E' suggerita per equilibrare le sostanze nutritive e anche perchè è indicata scientificamente; assicura un rapporto adeguato di sostanze nutritive, è basata su cibi naturali (poco elaborati) e riduce il rischio per alcune malattie. Gli alimenti base di questa dieta sono:
  • pane (preferibilmente integrali)
  • pasta (preferibilmente integrali)
  • cereali (preferibilmente integrali)
  • verdure
  • insalate
  • legumi
  • frutta
  • frutta secca
  • olio d'oliva
  • con moderazione: pesce, carne bianca, carne rossa, vino, latticini e uova.

Esempio di stile di vita sano con dieta equilibrata

  • Bere molta acqua,assumendo anche altri liquidi tramite frutta e verdura.
  • Fare attività fisica con costanza
  • Consumare almeno 3 pasti principali al giorno compresi 2 spuntini (uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio) evitando gli snack ipercalorici e gli alcolici
  • Colazione: sostanziosa e che dia l'energia necessaria per affrontare la giornata
  • Pranzo: combinazioni di cereali (o pane, pasta) e legumi. Carne, pesce, formaggi con moderazione e saltuariamente. Preferibilmente cereali (e derivati) integrali.
  • Cena: zuppe di verdure, cereali, legumi. Insalate.
  1. http://www.fondazionedietamediterranea.it/