Libro di cucina/Ricette/Patate, rape di Milano e cavoli rapa saltati in padella: differenze tra le versioni

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Versione delle 23:12, 1 feb 2016

Contorno semplice e veloce da fare, molto gustoso.

Patate, rape di Milano e cavoli rapa saltati in padella

per 4 persone

Inserire 2 L di acqua in una pentola capiente, e portarla a bollore per far successivamente sbolentare le verdure
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi di 2cm di lato, e riporli in una ciotola con acqua fredda
Pulire i cavoli rapa, eliminandone la parte fibrosa esterna, tagliarli a pezzi di 2cm di lato e riporli nella ciotola con acqua fredda
Pulire le rape di Milano, eventualmente eliminando la parte esterna viola (leggermente amarotica), tagliarli a pezzi di 2cm di lato e riporli nella ciotola con acqua fredda
Quando l'acqua bolle, inserire le verdure e cuocere per 5 minuti, facendo in modo che rimangano sode, quindi scolare
In una padella antiaderente, aggiungere un filo d'olio, scaldare a fuoco vivo, e poi inserire le verdure facendole saltare in modo che arrostiscano bene
Servire come contorno con un pizzico di sale

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 Contorno semplice e veloce da fare, molto gustoso.
+[[File:Patate RapeMilano CavoliRapa saltati in padella|riquadrato|nessuno|Patate, rape di Milano e cavoli rapa saltati in padella]]
 == Ingredienti ==
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 * 200 g [[w:Brassica oleracea gongylodes|cavoli rapa]]
 * 200 g rape di milano
-* olio q.b.
+* olio extra vergine d'oliva q.b.
 * sale q.b.
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 # Quando l'acqua bolle, inserire le verdure e cuocere per 5 minuti, facendo in modo che rimangano sode, quindi scolare
 # In una padella antiaderente, aggiungere un filo d'olio, scaldare a fuoco vivo, e poi inserire le verdure facendole saltare in modo che arrostiscano bene
-# Servire come contorno
+# Servire come contorno con un pizzico di sale
 {{Categorie della ricetta| Verdure | Patate | Contorni | Ricette vegetariane | Ricette vegane }}