Libro di cucina/Ricette/Peperoni conditi: differenze tra le versioni
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Mettere i peperoni interi sulla brace o nel forno fino alla cottura, quindi svuotarli dei semi e spellarli, tagliarli poi a listelle che andranno posate su un piatto, e condite con i capperi, le alici dissalate e tagliate a pezzi, il sale, il pepe e l'olio, e lasciate in questo bagno per una mezz'ora. |
Mettere i peperoni interi sulla brace o nel forno fino alla cottura, quindi svuotarli dei semi e spellarli, tagliarli poi a listelle che andranno posate su un piatto, e condite con i capperi, le alici dissalate e tagliate a pezzi, il sale, il pepe e l'olio, e lasciate in questo bagno per una mezz'ora. |
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Versione delle 18:15, 31 gen 2005
ingredienti
(Per 4 persone)
- 4 peperoni carnosi gialli o rossi
- 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- una manciata di capperi
- 2 alici salate
- 2 spicchi d'aglio
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Mettere i peperoni interi sulla brace o nel forno fino alla cottura, quindi svuotarli dei semi e spellarli, tagliarli poi a listelle che andranno posate su un piatto, e condite con i capperi, le alici dissalate e tagliate a pezzi, il sale, il pepe e l'olio, e lasciate in questo bagno per una mezz'ora.