Libro di cucina/Ricette/Biscotti integrali alla nocciola: differenze tra le versioni
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Versione delle 22:56, 29 ott 2016
Ricetta vegana per ottenere biscotti rustici alla nocciola
Ingredienti
Per 2 placche da forno:
- 400 g farina di frumento integrale
- 120 g zucchero di canna integrale
- 150 g di latte vegetale
- 80 g di olio di girasole
- 80 g di nocciole già sgusciate
- scorza grattugiata di 1 arancia
- 8 g di lievito chimico
- 5 g di zenzero o cannella
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Mescolare assieme farina, zucchero, lievito, scorza grattugiata di arancia, zenzero o cannella, sale.
- Tritare finemente le nocciole, ed aggiungerle al composto, insieme all'olio.
- Impastare aggiungendo a poco a polo il latte vegetale.
- Su una spianatoia, tirare l'impasto fino a raggiungere uno spessore di 6-8mm, quindi con uno stampo ricavare i biscotti da riporre su una placca da forno, opportunamente ricoperta di carta forno.
- Opzionalmente, ricopire i biscotti con zucchero di canna integrale.
- Infornare per 15-20 minuti in forno ventilato.Errore: la categoria Nocciole non esiste.Errore: la categoria Cannella non esiste.Errore: la categoria Zenzero non esiste.