Libro di cucina/Ricette/Biscotti mandorle e batata: differenze tra le versioni
< Libro di cucina | Ricette
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
Nuova pagina: Biscotti morbidi con pezzetti di mela e aroma di cannella. == Ingredienti == Per 1 placca da forno: * 350 g batata * 250 g mandorle sgusciate (con pellicina marron) * 150 g farina... |
(Nessuna differenza)
|
Versione delle 18:49, 14 gen 2017
Biscotti morbidi con pezzetti di mela e aroma di cannella.
Ingredienti
Per 1 placca da forno:
- 350 g batata
- 250 g mandorle sgusciate (con pellicina marron)
- 150 g farina di frumento integrale
- 5 g lievito chimico
- 2 g di sale
Preparazione
- Lavare e lessare brevemente le batate, in modo che si spappolino
- Tritare finemente con mixer le mandorle, riducendole ad una farina.
- Aggiungere al trito di mandorle la farina, il lievito chimico ed un pizzico abbondante di sale.
- Ridurre in poltiglia la batata, e impastare con l'impasto ottenuto al punto precedente.
- Su una teglia, ricoperta di carta forno, distribuire l'impasto ottenuto con uno spessore di circa 6mm, quindi infornare per 18-20 minuti a 180 gradi.
- Rimuovere dal forno, e con una rotella da pizza tagliare per ricavare i biscotti della forma voluta.