Libro di cucina/Ricette/Cefalo in salsa: differenze tra le versioni
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Piatto estivo. |
Piatto estivo. |
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== Preparazione == |
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#Salare e pepare leggermente l' interno dei cefali. |
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# Scaldare in un tegame olio sufficiente a soffriggere il prezzemolo e l' aglio tritati, aggiungere e rimestare il filetto di acciuga. Tuffare i cefali nell' intingolo e cucinarli bene girandoli quando necessario, sfumare con il vino bianco. Impiattare. |
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Guarnire con fettine di limone la superficie del pesce. |
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== Consigli == |
== Consigli == |
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Versione delle 13:16, 9 mag 2017
Piatto estivo.
Consigli
Servire con patate al vapore, sul fondo di cottura. Vino abbinabile: Vermentino.