Libro di cucina/Ricette/Basìn de Sundri: differenze tra le versioni
< Libro di cucina | Ricette
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
m ref |
|||
Riga 15: | Riga 15: | ||
| categoria = dolce |
| categoria = dolce |
||
| riconoscimento = |
| riconoscimento = |
||
| ingredienti = {{lista|farina|uova|burro|zucchero|uva sultanina|noci|fichi|grappa|miele}}<ref name="Thebigfood">{{cita web|url=http://thebigfood.net/2011/06/27/basin-de-sundri/|titolo=Basìn de Sundri|sito=Thebigfood|accesso=2 |
| ingredienti = {{lista|farina|uova|burro|zucchero|uva sultanina|noci|fichi|grappa|miele}}<ref name="Thebigfood">{{cita web|url=http://thebigfood.net/2011/06/27/basin-de-sundri/|titolo=Basìn de Sundri|sito=Thebigfood|accesso=2 febbraio 2015}}</ref><ref name="Basìn">{{cita web|url=http://www.basindesundri.com/negozio/basin-de-sundri/|titolo=Basìn de Sundri | Basìn de Sundri e Bresaola della Valtellina|sito=basindesundri.com|accesso=September 21, 2016}}</ref> |
||
| varianti = |
| varianti = |
||
}} |
}} |
||
I '''basìn de Sundri''' nascono in [[Valtellina]] nel '800 come versione economica della [[bisciola]] (tipico pane dolce valtellinese con [[fichi]] secchi e [[ |
I '''basìn de Sundri''' nascono in [[Valtellina]] nel '800 come versione economica della [[bisciola]] (tipico pane dolce valtellinese con [[fichi]] secchi e [[Noce (frutto)|noci]]), hanno forma e peso ridotti (grandi quanto un odierno panino mignon). Gli ingredienti sono ancora molto poveri, solo dopo la prima guerra mondiale vengono prodotti come [[biscotto secco|biscotti secchi]] da pasticceria. Non riscontrando successo commerciale i basìn de Sundri vennero accantonati. È solo negli ultimi decenni che viene recuperata la ricetta originale da parte di un forno di [[Sondrio]] che ne arricchisce gli ingredienti ai gusti odierni registrandone poi il prodotto e il marchio<ref name="Basìn" />. |
||
== Note == |
== Note == |
||
Riga 25: | Riga 25: | ||
== Voci correlate == |
== Voci correlate == |
||
* [[Coppetta]] |
* [[Coppetta]] |
||
* [[Bisciola]] |
* [[Bisciola]] |
Versione delle 14:54, 8 gen 2017
Questo modulo non riporta fonti o riferimenti.
Per favore migliora questo modulo aggiungendo citazioni da fonti attendibili. |
I basìn de Sundri nascono in Valtellina nel '800 come versione economica della bisciola (tipico pane dolce valtellinese con fichi secchi e noci), hanno forma e peso ridotti (grandi quanto un odierno panino mignon). Gli ingredienti sono ancora molto poveri, solo dopo la prima guerra mondiale vengono prodotti come biscotti secchi da pasticceria. Non riscontrando successo commerciale i basìn de Sundri vennero accantonati. È solo negli ultimi decenni che viene recuperata la ricetta originale da parte di un forno di Sondrio che ne arricchisce gli ingredienti ai gusti odierni registrandone poi il prodotto e il marchio[1].
Note
- ↑ Errore nelle note: Errore nell'uso del marcatore
<ref>
: non è stato indicato alcun testo per il marcatoreBasìn