Libro di cucina/Ricette/Pesce spada alla ghiotta: differenze tra le versioni

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U piscispata a gghiotta (il Pesce spada alla ghiotta), è un piatto tipico della cucina siciliana, in particolare nella provincia di Messina, a base di pesce spada servito in fette irregolari.

Ingredienti

Pesce spada
olio d'oliva
capperi piccoli
prezzemolo
salsa di pomodoro
cipolla affettata
farina
sale e pepe.

Preparazione

Tagliare il pesce spada a fette o a tocchi, infarinarlo e cuocerlo in una padella con olio. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe e in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.

Voci correlate

Libro di cucina/Ricette/Ghiotta di pesce

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Wikipedia contiene una voce su Pesce Spada alla Ghiotta

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-'''u piscispata a gghiotta''' (il '''Pesce Spada alla Ghiotta'''), è un piatto tipico della cucina siciliana, in particolare nella provincia di Messina.
+'''''U piscispata a gghiotta''''' (il '''Pesce spada alla ghiotta'''), è un piatto tipico della cucina siciliana, in particolare nella provincia di Messina, a base di pesce spada servito in fette irregolari.
-Ingredienti:
+== Ingredienti ==
+* Pesce spada
-* Pescespada
-* olio d’oliva
+* olio d'oliva
 * capperi piccoli
 * prezzemolo
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 * sale e pepe.
+== Preparazione ==
-Forma: Fette irregolari
+Tagliare il pesce spada a fette o a tocchi, infarinarlo e cuocerlo in una padella con olio. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe e in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.
-Sapore: Deciso e gustoso
-Preparazione:
-Tagliare il pescespada a fette o a tocchi, infarinarlo e cuocerlo in una padella con olio. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.
 ==Voci correlate==