Libro di cucina/Ricette/Brik: differenze tra le versioni

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La pasta brik viene comunemente utilizzata nella preparazione dei malsouka, fogli di pasta sottilissima con cui si avvolgono i samsa.

Ingredienti[modifica]

150 gr di farina 00 oppure 100 gr di farina di riso
50 gr di farina di semola molto fine
350 / 400 g di acqua fresca
1 cucchiaino di sale

Preparazione[modifica]

Mescolare energicamente gli ingredienti in una terrina, evitando che si formino grumi.
Lasciare riposare per un'ora a temperatura ambiente.
Per evitare che i fogli si brucino durante la preparazione, è opportuno che la piastra non sia sul fuoco diretto, ma che faccia da coperchio ad una pentola piena per tre quarti di acqua.
Quando calda, spennellare la piastra con olio, poi con la quantità necessaria di composto per formare un velo molto sottile.
Lasciar cuocere fino a che il foglio non abbia preso un colore opaco. Togliere con delicatezza e poggiare su un canovaccio.

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+La pasta brik viene comunemente utilizzata nella preparazione dei malsouka, fogli di pasta sottilissima con cui si avvolgono i samsa.
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+== Ingredienti ==
-<h1>Brik</h1>
-<p>La pasta brik viene comunemente utilizzata nella preparazione dei malsouka, fogli di pasta sottilissima con cui si avvolgono i samsa.</p>
-<h1>Ingredienti</h1>
+* 150 gr di farina 00 oppure 100 gr di farina di riso
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- <li>- 150 gr di farina 00 oppure 100 gr di farina di riso</li>
+* 50 gr di farina di semola molto fine
+* 350 / 400 g di acqua fresca
-<li>- 50 gr di farina di semola molto fine</li>
+* 1 cucchiaino di sale
-<li>- 350 / 400 g di acqua fresca</li>
-<li>- 1 cucchiaino di sale</li>
-</ul></p>
+== Preparazione ==
+* Mescolare energicamente gli ingredienti in una terrina, evitando che si formino grumi.
-<h1>Preparazione</h1>
+* Lasciare riposare per un'ora a temperatura ambiente.
+* Per evitare che i fogli si brucino durante la preparazione, è opportuno che la piastra non sia sul fuoco diretto, ma che faccia da coperchio ad una pentola piena per tre quarti di acqua.
+* Quando calda, spennellare la piastra con olio, poi con la quantità necessaria di composto per formare un velo molto sottile.
+* Lasciar cuocere fino a che il foglio non abbia preso un colore opaco. Togliere con delicatezza e poggiare su un canovaccio.
-<p><ol>
-<li>Mescolare energicamente gli ingredienti in una terrina, evitando che si formino grumi.</li>
-<li>Lasciare riposare per un'ora a temperatura ambiente.</li>
-<li>Per evitare che i fogli si brucino durante la preparazione, è opportuno che la piastra non sia sul fuoco diretto, ma che faccia da coperchio ad una pentola piena per tre quarti di acqua. </li>
-<li>Quando calda, spennellare la piastra con olio, poi con la quantità necessaria di composto per formare un velo molto sottile.</li>
-<li>Lasciar cuocere fino a che il foglio non abbia preso un colore opaco. Togliere con delicatezza e poggiare su un canovaccio.</li>
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