Libro di cucina/Ricette/Pesce spada alla ghiotta: differenze tra le versioni

Wikibooks, manuali e libri di testo liberi.
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
Diablo (discussione | contributi)
mNessun oggetto della modifica
Diablo (discussione | contributi)
mNessun oggetto della modifica
Riga 1: Riga 1:
{{Wikipedia|titolopedia=Pesce Spada alla Ghiotta|titolobooks=Pesce Spada alla Ghiotta}}
{{Wikipedia|titolopedia=|titolobooks=Pesce Spada alla Ghiotta}}


'''u piscispata a gghiotta''' (il '''Pesce Spada alla Ghiotta'''), è un piatto tipico della cucina calabrese nella provincia di Reggio Calabria.
'''u piscispata a gghiotta''' (il '''Pesce Spada alla Ghiotta'''), è un piatto tipico della cucina calabrese nella provincia di Reggio Calabria.
Riga 20: Riga 20:
Tagliare il pescespada a fette, infarinarlo e cuocerlo in una padella con olio. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.
Tagliare il pescespada a fette, infarinarlo e cuocerlo in una padella con olio. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.


== Altri progetti ==
[[Categoria:Ricette|Pesce spada alla Ghiotta]]
{{interprogetto|w=Pesce Spada alla Ghiotta|w_etichetta=Pesce Spada alla Ghiotta}}

[[Categoria:Ricette|Pesce Spada alla Ghiotta]]

Versione delle 18:37, 29 ott 2006

Template:Wikipedia

u piscispata a gghiotta (il Pesce Spada alla Ghiotta), è un piatto tipico della cucina calabrese nella provincia di Reggio Calabria.

Ingredienti:

  • Pescespada
  • olio d’oliva
  • capperi piccoli
  • prezzemolo
  • salsa di pomodoro
  • cipolla affettata
  • farina
  • sale e pepe.

Forma: Fette irregolari

Sapore: Deciso e gustoso

Preparazione: Tagliare il pescespada a fette, infarinarlo e cuocerlo in una padella con olio. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.

Altri progetti