Libro di cucina/Ricette/Pesce spada alla ghiotta: differenze tra le versioni

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'''u piscispata a gghiotta''' (il '''Pesce Spada alla Ghiotta'''), è un piatto tipico della cucina calabrese nella provincia di Reggio Calabria.
Tagliare il pescespada a fette, infarinarlo e cuocerlo in una padella con olio. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.
 
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