Libro di cucina/Ricette/Frittelloni: differenze tra le versioni
< Libro di cucina | Ricette
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
Nessun oggetto della modifica |
Nessun oggetto della modifica |
||
Riga 15: | Riga 15: | ||
· un pezzetto di lardo di maiale |
· un pezzetto di lardo di maiale |
||
Sbattere le uova in una terrina, aggiungere il sale, l'olio e l'acqua; aggiungere gradualmente la farina sino ad ottenere un impasto liquido e cremoso. Lasciare riposare il composto per almeno 30 minuti. |
|||
Procurarsi una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro. Porre la padella sul fuoco ed ungerla con il lardo precedentemente infilzato con una forchetta. A padella ben calda versare con un mestolo l'impasto sino a formare un sottile strato, a questo punto attendere qualche secondo e girare il frittellone ottenuto per terminare la cottura. Ripetere l'operazione sino a terminare l'impasto. |
|||
Prendere un frittellone alla volta, cospargerlo con un abbondante strato di pecorino e arrotolarlo delicatamente. Procedere sino al termine di tutti i frittelloni che andranno posizionati uno accanto all'altro a file sovrapposte. |
|||
Suggerimenti: |
|||
Per gustare appieno i frittelloni si consiglia di accompagnarli con un buon bicchiere di vino rosso. |
Versione delle 20:05, 25 ott 2006
I frittelloni è uno dei piatti gastronomici civitonici più famosi nell'Italia centrale. Gli ingredienti sono:
. 3 uova
· 3 cucchiai di olio
· 3 bicchieri di acqua
· 6 cucchiai di farina
· un pizzico di sale
· pecorino romano grattugiato
· un pezzetto di lardo di maiale