Libro di cucina/Ricette/Focaccette al formaggio: differenze tra le versioni
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'''Focaccette al formaggio''' |
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400 grammi di farina, 300 grammi di crescenza, sale e olio d'oliva extravergine. |
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Tagliare la sfoglia a cerchio e mettere lo stracchino al centro, quindi chiudere la sfoglia ripiegando a metà la focaccetta e premendo bene i bordi in modo che non possa uscire lo stracchino durante la cottura. |
Tagliare la sfoglia a cerchio e mettere lo stracchino al centro, quindi chiudere la sfoglia ripiegando a metà la focaccetta e premendo bene i bordi in modo che non possa uscire lo stracchino durante la cottura. |
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Metterle a cuocere in una padella o una friggitrice con olio abbondante e quando si indorano, toglierle perché cotte. |
Metterle a cuocere in una padella o una friggitrice con olio abbondante e quando si indorano, toglierle perché cotte. |
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[[categoria:cucina ligure]] |
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Versione delle 23:38, 2 set 2005
Focaccette al formaggio
Ingredienti
400 grammi di farina, 300 grammi di crescenza, sale e olio d'oliva extravergine.
Preparazione
Impastare farina, olio e sale ed acqua quanto basta. Ottenuto un impasto omogeneo, fare una sfoglia. Tagliare la sfoglia a cerchio e mettere lo stracchino al centro, quindi chiudere la sfoglia ripiegando a metà la focaccetta e premendo bene i bordi in modo che non possa uscire lo stracchino durante la cottura. Metterle a cuocere in una padella o una friggitrice con olio abbondante e quando si indorano, toglierle perché cotte.