Libro di cucina/Ricette/Focaccette al formaggio: differenze tra le versioni

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#Tagliare la sfoglia a cerchio e mettere lo stracchino al centro, quindi chiudere la sfoglia ripiegando a metà la focaccetta e premendo bene i bordi in modo che non possa uscire lo stracchino durante la cottura.
#Tagliare la sfoglia a cerchio e mettere lo stracchino al centro, quindi chiudere la sfoglia ripiegando a metà la focaccetta e premendo bene i bordi in modo che non possa uscire lo stracchino durante la cottura.
#Metterle a cuocere in una padella o una friggitrice con olio abbondante e quando si indorano, toglierle perché cotte.
#Metterle a cuocere in una padella o una friggitrice con olio abbondante e quando si indorano, toglierle perché cotte.

== Variante ==
Una variante più decisa nel gusto si ottiene sostituendo i 300g di crescenza con 150 g di crescenza e 150 g di [[Libro_di_cucina/Ricette/Prescinsôea|prescinsôea]]


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Versione delle 15:14, 30 mag 2007

Ingredienti

  • 400 g di farina
  • 300 g di crescenza
  • sale
  • olio d'oliva extravergine.

Preparazione

  1. Impastare farina, olio e sale ed acqua quanto basta.
  2. Ottenuto un impasto omogeneo, fare una sfoglia.
  3. Tagliare la sfoglia a cerchio e mettere lo stracchino al centro, quindi chiudere la sfoglia ripiegando a metà la focaccetta e premendo bene i bordi in modo che non possa uscire lo stracchino durante la cottura.
  4. Metterle a cuocere in una padella o una friggitrice con olio abbondante e quando si indorano, toglierle perché cotte.

Variante

Una variante più decisa nel gusto si ottiene sostituendo i 300g di crescenza con 150 g di crescenza e 150 g di prescinsôea

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