Libro di cucina/Ricette/Sgroppino: differenze tra le versioni
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Lo '''sgroppino''' è una bevanda alcolica tipica del [[Veneto]], a base di [[gelato]] al [[limone]]. |
Lo '''sgroppino''' è una bevanda alcolica tipica del [[Veneto]], a base di [[gelato]] al [[limone]]. |
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Versione delle 22:10, 11 gen 2007
Template:S Lo sgroppino è una bevanda alcolica tipica del Veneto, a base di gelato al limone.
In origine la parola veneta sgropìn indicava il classico sorbetto, senza latte e dal tasso alcolico più basso. Nel tempo l'antica ricetta si trasformò fino a dar luogo all'attuale sgroppino, la cui prima notizia certa risale al 1528. All'epoca era servito nelle tavole aristocratiche per ripulire il palato tra una portata e l'altra. Oggi si consuma normalmente a fine pasto come digestivo.
Preparazione
Sbattere a mano del gelato al limone finché l'impasto non risulti cremoso, aggiungere prosecco per circa 1/3 e 1/10 di vodka. Mescolare e servire in un contenitore freddo.