Libro di cucina/Ricette/Focaccette al formaggio

Template:Wikipedia Focaccette al formaggio

Ingredienti

• 400 g di farina
• 300 g di crescenza
• sale
• olio d'oliva extravergine.

Preparazione

Impastare farina, olio e sale ed acqua quanto basta. Ottenuto un impasto omogeneo, fare una sfoglia. Tagliare la sfoglia a cerchio e mettere lo stracchino al centro, quindi chiudere la sfoglia ripiegando a metà la focaccetta e premendo bene i bordi in modo che non possa uscire lo stracchino durante la cottura. Metterle a cuocere in una padella o una friggitrice con olio abbondante e quando si indorano, toglierle perché cotte.