Libro di cucina/Ricette/Focaccette al formaggio: differenze tra le versioni
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Impastare farina, olio e sale ed acqua quanto basta. Ottenuto un impasto omogeneo, fare una sfoglia. |
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Ottenuto un impasto omogeneo, fare una sfoglia. |
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Tagliare la sfoglia a cerchio e mettere lo stracchino al centro, quindi chiudere la sfoglia ripiegando a metà la focaccetta e premendo bene i bordi in modo che non possa uscire lo stracchino durante la cottura. |
Tagliare la sfoglia a cerchio e mettere lo stracchino al centro, quindi chiudere la sfoglia ripiegando a metà la focaccetta e premendo bene i bordi in modo che non possa uscire lo stracchino durante la cottura. |
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Versione delle 19:13, 11 dic 2005
Focaccette al formaggio
Ingredienti
- 400 g di farina
- 300 g di crescenza
- sale
- olio d'oliva extravergine.
Preparazione
Impastare farina, olio e sale ed acqua quanto basta.
Ottenuto un impasto omogeneo, fare una sfoglia.
Tagliare la sfoglia a cerchio e mettere lo stracchino al centro, quindi chiudere la sfoglia ripiegando a metà la focaccetta e premendo bene i bordi in modo che non possa uscire lo stracchino durante la cottura.
Metterle a cuocere in una padella o una friggitrice con olio abbondante e quando si indorano, toglierle perché cotte.