Libro di cucina/Ricette/Peperoni conditi: differenze tra le versioni

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Versione delle 17:09, 15 dic 2005

Ingredienti

Dosi per 4 persone:

4 peperoni carnosi gialli o rossi
4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
una manciata di capperi
2 alici salate
2 spicchi d'aglio
sale e pepe q.b.

Preparazione

Mettere i peperoni interi sulla brace o nel forno fino alla cottura, quindi svuotarli dei semi e spellarli, tagliarli poi a listelle che andranno posate su un piatto, e condite con i capperi, le alici dissalate e tagliate a pezzi, il sale, il pepe e l'olio, e lasciate in questo bagno per una mezz'ora.

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