Libro di cucina/Cocktail

Un cocktail è una bevanda, alcoolica o analcolica, che si ottiene mischiando ad arte altre bevande, aromi, succhi. Qui di seguito una raccolta di ricette per cocktail.

Indice
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z ?

Per favore, utilizza il template cocktail per inserire le ricette.

A

< Z | B >

Alexander

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 brandy o cognac 1/3 crema di cacao scura 1/3 panna da montare noce moscata o cacao ghiaccio	Shaker	Coppetta da cocktail	La noce moscata va grattugiata sopra, alla fine. La panna va agitata nello shaker insieme al resto degli ingredienti. La coppetta deve essere ben fredda.	after dinner

Alpage

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
2 cl rum bianco 1 cl cointreau 1 cl mandarinetto 1 cl sciroppo di zucchero 1 cl caffé espresso 1 cl crema di latte in superficie	Shaker	Coppetta da cocktail	la crema di latte viene aggiunta in superficie a cocktail ultimato. decorare con polvere e un chicco di caffè	after dinner

Americano

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5/10 bitter Campari 5/10 di vermouth rosso spruzzo di selz ghiaccio	Nel bicchiere	Old fashion	Il selz si aggiunge per ultimo. Decorare con scorza di limone e fetta d'arancia.	pre dinner

Angelo azzurro

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5/10 Gin 3/10 Cointreau 1/10 Blu Curaçao 1/10 Sweet & Sour	Shaker	Coppetta da cocktail	Shakerare con ghiaccio, filtrare e servire nella coppetta Martini ben fredda.	after dinner

Aperol Peach

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/6 campari o campari soda 2/6 di aperol o aperol soda 3/6 vodka alla pesca ghiaccio fette di arancia rossa	Boston Shaker	coppa da cocktail	gustoso, anche per quelli a cui non piace la vodka alla pesca.Consiglio di sostituire la dose dell'Aperol con quella del Campari se lo volete più amaro.	after dinner

Aperol Sour

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 aperol 6/10 Sweet & Sour ghiaccio	Boston Shaker	coppa da cocktail	Shakerare energicamente e versare nella coppa da cocktail ben fredda.	aperitivo

Aperol Spriz

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/5 prosecco 2/5 Aperol Una spruzzata di acqua tonica	Boston Shaker	coppa da cocktail		aperitivo

Armadio

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 Campari 4/10 Spumante Brut 2/10 Gin	Direttamente Nel Bicchiere	Calice da Vino Rosso (Bourgogne o Gran Cru)	Servire assolutamente SENZA ghiaccio e con una fetta d'arancia. Nato recentemente, nella città di Melegnano (MI), tra le mura del bar San Giovanni sotto consiglio di alcuni appassionati clienti	tutte le ore

B

< A | C >

Bacardi cocktail

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
6/10 rum bianco 3/10 succo di limone o lime 1/10 sciroppo di granatina	Shaker	coppa da cocktail	Semplice da leggere e difficile da eseguire: con un piccolo errore nelle dosi si otterrà un drink troppo acido o troppo dolce. Come decorazione c'è la buccia di limone. Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Batida de coco

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/2 di rum bianco 1/2 Latte di cocco 1 cucchiaio di cocco grattugiato Mezzo cucchiaio di zucchero Ghiaccio tritato	Frullatore	tumbler alto	Frullare il rum, il cocco grattugiato, lo zucchero ed il latte di cocco. Dopodiché, versare il composto in un bicchiere alto servendolo con del ghiaccio tritato ed una fettina di cocco.	after dinner

B-52

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 di kahlua 1/3 di baileys 1/3 di grand marnier	Nel bicchiere	Old Fashon / Coppetta da cocktail	Si prepara a strati: prima la Kahlua, poi lentamente si aggiunge il Baileys, infine il Grand Marnier. Per un effetto più "scenografico", e per abbassare il grado alcolico, si può dar fuoco allo strato di Grand Marnier.Per un effetto più scenografico aggiungere un pò di assenzio e incendiare.come decorazione si possono introdurre nel drink acceso una o più cannuccie nere	after dinner

Bellini

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 di polpa e succo di pesca 2/3 di spumante prosecco	Nel mixing glass	Flute	Versare il succo e la polpa di pesca schiacciata (possibilmente non frullata) nel mixing glass pieno di ghiaccio, aggiungere il prosecco e mescolare. Versare nel bicchiere utilizzando uno strainer, ovvero un colino che impedisce al ghiaccio di finire nel bicchiere. Cocktail internazionale IBA e AIBES	pre dinner

Bencini

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 di rhum bianco 1/3 di vermouth rosso 1/3 di bitter Campari cubetti di ghiaccio	Direttamente nel bicchiere	Old fashion	Riempire il bicchiere con i cubetti di ghiaccio, versare nell'ordine: il rhum bianco, il vermouth rosso ed il Campari. Guarnire con una mezza fetta d'arancia.	aperitivo

Black Russian

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
7/10 di vodka 3/10 di liquore al caffè ghiaccio	Nel bicchiere	Old Fashion	Riempire il bicchiere di ghiaccio, versare il liquore al caffè e la vodka. Mescolare lentamente il tutto. Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Blue bertoni

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
2/5 di Vodka 1/5 Blu curaçao 1/5 di Crema di Menta 1/5 di Assenzio Mezzo limone spremuto Un cucchiaio di zucchero	Nello shaker	Coppetta da Cocktail	Ghiacciare precedentemente il bicchiere in freezer per almeno 15 minuti. Shakerare gli ingredienti e versare nel bicchiere. Guarnire con una fetta di limone. Pare fosse stato fatto preparare per il Conte Bertoni, famoso per i suoi profondi occhi blu. Da qui il nome Blue Bertoni.	after dinner

Bloody mary

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3 cl vodka ghiacciata 6 cl succo di pomodoro 1 cl succo di limone salsa Worcester e Tabasco celery salt (sale con sedano)	Nel bicchiere	Tumbler	Condire il succo di pomodoro con un pizzico di sale, pepe e succo di limone. Versare nel bicchiere la vodka ghiacciatissima, il succo condito e alcune gocce di salsa Worcester. Mescolare. Guarnire con gambo di sedano. Cocktail internazionale IBA e AIBES	pre dinner

Brandy egg nogg

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 brandy 5/10 latte 1/10 sciroppo di zucchero 1 tuorlo d'uovo	Shaker	tumbler alto	shakerare gli ingredienti e versarli nel bicchiere con ghiaccio.Decorazione: noce moscata grattugiata in superficie. Cocktail internazionale IBA e AIBES; categoria "Pick-me-up" cioè rigenerante e rinforzante, pastoso.	tutte le ore

Brass Monkey

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 Vodka 1/3 Rum scuro (consigliato) 1/3 Succo d'arancia	Nel bicchiere	Highball	shakerare gli ingredienti nel bicchiere e servire il cocktail con del ghiaccio. Il Cocktail viene spesso accostato all'omonima canzone dei Beastie Boys.	after dinner

Bronx

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 gin 2/10 vermouth rosso 2/10 vermouth dry 2/10 succo d'arancia	Nello Shaker	Coppetta da Cocktail	Versate gli ingredienti con alcuni cubetti di ghiaccio cristallino in uno shaker, agitate velocemente e servite senza cubetti in una doppia coppetta cocktail ben fredda. Cocktail internazionale IBA e AIBES;	pre dinner

Bull Shot

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/10 vodka 6/10 brodo di carne 1/10 succo di limone	nel bicchiere	tumbler alto	si puó bere sia caldo che freddo e si aggiungono nel bicchiere: Worchester, Tabasco, pepe, sale o sale di sedano. Cocktail internazionale IBA e AIBES; categoria "Pick-me-up" cioè rigenerante e rinforzante, pastoso.	tutte le ore

C

< B | D >

Caipiriña

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5 cl di cachaça 1/2 lime ghiaccio tritato 2-3 cucchiaini di zucchero di canna	Direttamente nel bicchiere	Old fashion	Pestare lo zucchero con il lime e successivamente aggiungere il ghiaccio tritato. Versare la cachaça e mescolare. Decorare con una fettina di limone.	after dinner

• (EN) Ricetta del caipirinha

Caipirissima

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5 cl di rum 1/2 lime ghiaccio tritato 2-3 cucchiaini di zucchero di canna	Direttamente nel bicchiere	Old fashion	Pestare lo zucchero con il lime e successivamente aggiungere il ghiaccio tritato. Versare il rum e mescolare. Decorare con una fettina di lime e delle cannucce.	after dinner

Caipiroska

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5 cl di vodka 1/2 lime ghiaccio tritato 2-3 cucchiaini di zucchero di canna	Direttamente nel bicchiere	Old fashion	Pestare lo zucchero con il lime e successivamente aggiungere il ghiaccio tritato. Versare la vodka e mescolare. Decorare con una fettina di limone. Per variare un po' si può anche sostituire il limone al lime nel procedimento.	after dinner

Caipiroska alla fragola

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5/10 di vodka 2/10 di lime 3/10 di fragole frullate ghiaccio tritato 2-3 cucchiaini di zucchero di canna	Direttamente nel bicchiere	Tumbler	Pestare lo zucchero con il limone e le fragole. Successivamente aggiungere il ghiaccio tritato. Versare la vodka e mescolare. Decorare con cannucce e fragola a fettine. Esistono diverse varianti con altri tipi di frutta, fra i più comuni: frutto della passione, pesca, melone, kiwi, ed uva fragola.	tutte le ore

Cantaloupe lovi

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5/10 di vodka 3/10 di succo di melone 1/10 di succo di lime 1/10 di succo di arancia un rametto di menta ghiaccio tritato	Direttamente nel bicchiere	Tumbler	Non pestare la menta, inserire uno o due rametti direttamente nel cocktail, così come prevede la ricetta originale di Loviselli.	tutte le ore

ChaKi

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/10 di Kinnie 1/10 di Calvados 6/10 di Champagne			Aggiungere il Calvados al Kinnie. Coprire con Champagne. Servire freddo.

Champagne cocktail

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
9/10 di champagne 1/10 di cognac o brandy 1 zolletta di zucchero due gocce di angostura	Direttamente nel bicchiere	Coppa da champagne	Imbibire la zolletta di zucchero con le gocce di angostura, poi aggiungere il cognac ed infine lo champagne ben ghiacciato. Decorare la coppa con ciliegina e 1/2 fetta di arancia. Cocktail internazionale IBA e AIBES.	pre dinner

Chocolate Orgy

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/10 vodka 3/10 batida de coco 3/10 creme de cacao 1/10 topping al cioccolato	shaker	tumbler alto

Cosmopolitan

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5/10 di vodka 2/10 di cointreau 2/10 di succo di cranberry 1/10 di succo di lime	Shaker	Coppetta da cocktail	La coppetta si può decorare con una fettina di limone o con dei mirtilli.	tutte le ore

Cuba libre

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 di rum bianco 6/10 di coca cola uno spicchio di lime ghiaccio	Nel bicchiere	Tumbler	Riempire il bicchiere con molto ghiaccio. Per ultimo, spremere lo spicchio di limone e lasciarlo cadere nel bicchiere	tutte le ore

Cuba libre cubano

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 di rum bianco 6/10 di coca cola 3-4 spicchi di lime 2 cucchiaini zucchero canna ghiaccio tritato	Nel bicchiere	Tumbler	pressare il lime con lo zucchero di canna, aggiungere il ghiaccio tritato, la cocacola e il rum.	tutte le ore

Il cuba libre è nato dall´aggiunta al daiquiri della coca cola, per cui originariamente si usava rum bianco con succo di limone e zucchero di canna.

D

< C | E >

Daiquiri

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
6/10 di rum bianco 3/10 di succo di lime 1/10 sciroppo di zucchero cubetti di ghiaccio	Shaker	Coppetta da cocktail	Agitare con cura lo shaker	tutte le ore

Damascato

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 di rum bianco 2/10 di succo di lime 1/10 sciroppo di zucchero 3/10 di champagne o prosecco menta	shaker	Coppetta da cocktail	una variante in voga negli ultimi anni del Mojito. Il Damascato, o Mojito Damascato è uno dei cocktail estivi d'eccellenza. Sostanzialmente differisce dal Mojito per la shakeratura e il filtraggio del ghiaccio. Il tap finale non viene fatto infine con acqua o soda ma con champagne.	pre dinner

Dark angel

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
6/10 di rum bianco 1/10 di gin 2/10 succo di fragola 1/10 di sciroppo di zucchero cubetti di ghiaccio cacao in polvere scorza di limone menta	Shaker	Coppetta da cocktail	Shakerare il rum con il gin e lo sciroppo di zucchero, aggiungere il succo di fragole ed i cubetti di ghiaccio e versare nel bicchiere, aggiungere la scorzetta di limone, spolverare con il cacao sporcando il bordo del bicchiere ed aggiungere un paio di foglie di menta.	after dinner

E

< D | F >

E.H.

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1 cl genepy 1 cl cointreau 1 cl aperol 1 cl sciroppo di rosa 6 cl vino chardonnay	shaker	flute	si shakerano solo i primi quattro ingredienti il vino viene messo a colmare nel bicchiere decorare con spiedino di frutti di bosco	pre dinner

Esiker fresh

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/6 succo di mela (possibilmente verde) 1/6 succo di kiwi 2/6 succo d'arancia 2/6 vodka 3 o 4 cucchiai di zucchero di canna	Direttamente nel bicchiere	tumbler alto	consiglio di usare per la preparazione del cocktail un kiwi abbastanza maturo,e una mela verde...poi non comprate succhi di frutta in brik ma spremete la frutta con lo spremi agrumi...se non avete un tumbler alto, potete usare un highball.	tutte le ore

F

< E | G >

Flieger

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5/10 energy drink (redbull) 5/10 vodka alla fragola(ivanov o keglevic)	Shaker	tumbler alto	Varianti: oltre al "flieger" tradizionale, detto anche "rosso", esiste anche quello "nero" che nella sua composizione ha al posto della vodka alla fragola la vodka nera o quella ai frutti di bosco	tutte le ore

Per chiunque abbia scritto questa ricetta, il red bull nn puo' essere messo nello schaker in quanto e' una bevanda gassata. Al massimo si potra' creare riempiendo il bcchiere di ghiaccio e versare 3/10 di vodka alla fragola e 7/10 di red bull.

Florida

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 succo di pompelmo 2/10 succo d'arancia 2/10 succo di limone 2/10 sciroppo di zucchero soda	Shaker	tumbler alto	Decorazione: ciuffo di menta. shakerare i primi 4 ingredienti, versare nel bicchiere con ghiaccio e aggiungere la soda. Cocktail internazionale IBA e AIBES	tutte le ore

French Connection

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/2 Cognac 1/2 Di Saronno Originale	Direttamente nel bicchiere	tumbler basso o old fashion	nessuna decorazione Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

G

< F | H >

Garibaldi

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/10 Bitter Campari 7/10 succo d'arancia	direttamente nel bicchiere	tumbler alto	Decorazione: 1/2 fetta d'arancia. Cocktail internazionale IBA e AIBES	pre dinner

Genova bene

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5 cl di rhum bianco cubano 1/2 lime ghiaccio tritato 2-3 cucchiaini di zucchero di canna 2 Rametti di basilico Una manciata di Pinoli	Direttamente nel bicchiere	Old fashion	Pestare molto bene lo zucchero con il limone, i pinoli ed il basilico, successivamente aggiungere il ghiaccio tritato. Versare il rhum e mescolare. È una variante del mojito con il basilico al posto della menta ed un'aggiunta di pinoli nella base. Richiama per certi versi la ricetta del pesto alla Genovese, da qui il nome di Genova Bene.	after dinner

Giada

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
2/10 bianco sarti 2/10 vermouth dry 1/10 martini campari 5/10 gin	Direttamente nel bicchiere	Coppa da cocktail	Preparazione direttamente nel bicchiere	after dinner

Giallo

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
2/5 vodka alla pesca 1/5 cointreau 3/5 aranciata amara San Pellegrino 1 cucchiaio di vermouth rosso scorza di arancia	shaker	{{{bicchiere}}}		after dinner

Gibson

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
9/10 Gin 1/10 Vermouth Dry	Mixing glass	Coppa da cocktail	Non è altro che una piccola modifica al più conosciuto Cocktail Martini costituita da una cipollina in agrodolce (oltre a uno sbilanciamento delle proporzioni a favore del gin). Cocktail internazionale IBA e AIBES	pre dinner

Gin and French

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
6/10 gin 4/10 Vermouth Dry Francese	Mixing glass	Coppa da cocktail	Decorazione: twist di limone. Cocktail pubblicizzato molto per far conoscere il vermouth, di cui la Francia vanta la prima uscita sul mercato; oramai passato di moda ma rimane fra gli internazionali IBA e AIBES	after dinner

Gin and It

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
7/10 Gin 3/10 Vermouth rosso italiano	Mixing glass	coppa da cocktail	Decorazione: ciliegina Si dice si stato inventato negli anni Trenta a New York. Cocktail internazionale IBA e AIBES	pre dinner

Gin fizz

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/10 di gin 2/10 di Succo di Limone 1/10 di Sciroppo di Zucchero 4/10 Soda	Shaker	Highball	Shakerare senza soda. Versare nel bicchiere e aggiungere la soda. Guarnire con 1/2 fetta di limone ed una ciliegia al maraschino. Cocktail internazionale IBA e AIBES	tutte le ore

Gin lemon

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 di gin 6/10 di Schweppes Lemon mezza fetta di limone	Nel bicchiere	Tumbler	Preparare direttamente nel bicchiere. Aggiungere una scorza di limone.	after dinner

Gin tonic

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 di gin 6/10 di Acqua Tonica mezza fetta di limone	Nel bicchiere	Highball	Preparare direttamente nel bicchiere. Aggiungere una scorza di limone.	after dinner

Godfather

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
7/10 Scotch Whisky 3/10 DiSaronno	direttamente nel bicchiere	tumbler basso (old fashion)	Decorazione: nessuna Nel 1969 nasce il romanzo omonimo e che in Italia arriverá come "Il padrino", per l'occasione venne creato questo cocktail che in America ebbe un incredibile successo Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Godmother

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
7/10 Vodka 3/10 DiSaronno	direttamente nel bicchiere	tumbler basso (old fashion)	Decorazione: nessuna Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Golden Cadillac

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 Galliano 1/3 Crema di cacao bianca 1/3 Crema di latte	shaker	coppa da cocktail	Decorazione: nessuna Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Golden dream

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/4 Galliano 1/4 Cointreau 1/4 succo d'arancia 1/4 crema di latte	Shaker	coppa da cocktail	Decorazione: nessuna Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Grasshopper

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 Crema di menta verde 1/3 Crema di cacao bianca 1/3 Crema di latte	Shaker	coppa da cocktail	Decorazione: nessuna Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

H

< G | I >

Harvey wallbanger

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/10 Vodka 7/10 succo d'arancia 1/10 Galliano (in superficie)	direttamente nel bicchiere	tumbler alto	Decorazione: ciliegina e fetta d'arancia. Versare direttamente nel bicchiere i primi due ingredienti e aggiungere il Galliano molto lentamente facendolo galleggiare. Cocktail internazionale IBA e AIBES	tutte le ore

Horse's neck

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
2/10 Brandy 8/10 Ginger ale una goccia di angostura spirale di scorza di limone ghiaccio	direttamente nel bicchiere	highball	Versare il ghiaccio,inserire la spirale di scorza di limone in modo che sbuchi dal bordo del bicchiere,versare il brandy e il ginger,aggiungere una goccia di angustura in superficie. Cocktail internazionale IBA e AIBES	tutte le ore

I

< H | J >

Invisibile

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/5 Vodka bianca 1/5 Triple sec o Tequila (fatto bene sarebbe con entrambe) 1/5 Gin 1/5 Rum bianco 1/5 Lime	direttamente nel bicchiere	tumbler alto	Mixare direttamente nel bicchiere.	after dinner

Irish coffee

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/10 whiskey irlandese 5/10 caffè forte bollente 2 cucchiaio di zucchero di canna 2/10 di panna leggermente montata	Direttamente nel bicchiere	Bicchiere da Irish coffee	Riscaldare il bicchiere con acqua calda poi aggiungere il whiskey, lo zucchero e il caffè bollente. Aggiungere la panna per ultima. Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Irish cooler

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
ginger ale whiskey irlandese zucchero ghiaccio frutta fresca di stagione	Direttamente nel bicchiere	Old fashion	Versare sulla frutta whiskey e ginger ale. Decorare con un rametto di menta.	after dinner

J

< I | K >

Jack & Coke

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 di jack daniels 2/3 di coca cola ghiaccio	Nel bicchiere	Tumbler	Riempire il bicchiere con molto ghiaccio; a scelta, guarnire con uno spicchio di lime.	tutte le ore

Japan ice tea

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
vodka: 1/2 oz rhum chiaro: 1\2 oz gin: 1\2 oz midori: 1\2 oz sweet & sour: 2 oz lemonsoda: top	mix & pour	juice glass	Guarnire con una fetta di limone. Per la preparazione prendiamo il mixin tin e inseriamo i prodotti alcolici e lo sweet & sour al suo interno. Infine shakeriamo nel mixin tin e serviamo nel bicchiere guarnendolo con una fettina di limone e aggiungiamo la lemonsoda per ultima. Anche se meno diffusa ne esiste una variante più corretta, semplicemente sostituendo il top di lemonsoda con un top di acqua tonica. Il fatto di terminare il cocktail con una bibita al limone è teoricamente errato, poiché non produce altro che una ripetizione del gusto di limone già accentuato del "sweet & sour", senza aggiungere nulla al mix. La permanenza dell'utilizzo della lemonsoda si deve alla ricetta originale proposta dalla Suntory per il mercato statunitense che prevedeva succo di lime al posto dello "sweet & sour" e serviva a "smorzarne" il sapore, cosa che però perde di significato utilizzando ormai comunemente zucchero e limone pre-miscelati.	tutte le ore

K

< J | L >

Kir

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/10 Creme de cassis 9/10 vino bianco secco	direttamente nel bicchiere	flûte o coppa da vino	miscelare leggermente Cocktail internazionale IBA e AIBES	pre dinner

Kir Royal

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/10 Creme de cassis 9/10 Vino spumante/prosecco	Direttamente nel bicchiere	flûte	miscelare leggermente Cocktail internazionale IBA e AIBES	pre dinner

Kir Imperial

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/10 Creme de framboise 9/10 Champagne francese	direttamente nel bicchiere	flûte o coppa da vino	miscelare leggermente	pre dinner

L

< K | M >

Ladyboy

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3.5 cl di Baileys Irish Cream 3.5 cl di Brandy	direttamente nel bicchiere	tumbler basso (Old fashioned glass)	Ultimo cocktail inserito nella lista ufficiale IBA sotto la categoria "Special Cocktail" in onore di Phil Coburn.	after dinner

Long island ice tea

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/10 Vodka 1/10 Gin 1/10 Rum bianco 1/10 Cointreau 1/10 Tequila 4/10 Sour Mix (miscela di acqua, 2/10 sciroppo di zucchero e 2/10 succo di limone) Top Cola cubetti di ghiaccio mezza fetta di limone	direttamente nel bicchiere	tumbler alto (Highball glass)	Non è il cocktail più forte in circolazione come molti pensano. Se preparato con cura, gli alcolici si miscelano dando origine ad un gusto ed un colore che ricorda appunto quello del tè freddo.	after dinner

M

< L | N >

Mai Tai

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
2/10 di rum chiaro 2/10 di rum scuro 2/10 di orange curacao 1/10 succo di lime 1/10 di granatina 1/10 di orzata	shaker	tumbler alto	cocktail estivo dal sapore molto gradevole e dissetante. Decorare con amarena,fetta d'arancio e un ciuffo di menta	after dinner

Manhattan

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1-3/4 OZ rye whiskey 3/4 OZ di vermouth rosso due gocce di angostura	Mixing Glass	Coppetta Classica Martini	Decorazione: una ciliegina rossa. Cocktail internazionale IBA e AIBES	pre dinner

Margarita

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5/10 di tequila 3/10 di cointreau o Triple sec 2/10 di succo di lime	shaker tradizionale o boston shaker	coppa "margarita" o doppia coppa cocktail	Crosta di sale sul bordo della coppetta. Inumidire il bordo con del succo di lime. Passarlo nel sale fino. Porre il bicchiere in freezer e farlo raffreddare. Altre percentuali: 2:1:1 = 6:3:3 (50% tequila, 25% Triple Sec, 25% fresh lime juice). 3:2:1 = 6:4:2 (50% tequila, 33% Secondo ingrediente, 17% succo di lime). 3:1:1 = 6:2:2 (60% tequila, 20% Secondo ingrediente, 20% succo di lime). 1:1:1 = 6:6:6 (33% tequila, 33% Secondo ingrediente, 33% succo di lime).	aperitivo

Martini Cocktail

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
8/10 Dry Gin 2/10 Vermouth Dry	Mixing glass	coppa da cocktail	Decorazione: oliva e/o lemon twist. Questo è un cocktail molto personale dove ogni barman si esprime con le sue capacità. Infatti, per quanto possa sembrare semplice miscelare 2 soli ingredienti, è proprio da questo cocktail che si nota la bravura e l'intuizione del vero barman. Negli ultimi anni sono nate migliaia di versioni di questo cocktail classico, facendolo diventare la firma del barman o del locale. Cocktail internazionale IBA e AIBES	pre dinner

Mojito

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
2 cucchiaini di zucchero di canna bianco succo di 1/2 Lime 50ml di rum cubano bianco 8-9 foglie di menta soda	Direttamente nel bicchiere	Tumbler	Amalgamare, pestando leggermente, la menta con il succo di lime e lo zucchero. Riempite il bicchiere con ghiaccio a cubetti. Aggiungere il rum. Completate riempiendo il bicchiere di soda o acqua gassata. Mescolare circolarmente. Decorare con un rametto di menta.	tutte le ore, preferibilmente d'estate

N

< M | O >

Negroni

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 di gin 1/3 di vermouth rosso 1/3 di bitter Campari ghiaccio	Direttamente nel bicchiere	Old fashion	Riempire il bicchiere con abbondante ghiaccio, versare nell'ordine: il gin, il vermouth ed il Campari.Guarnire con una mezza fetta d'arancia. Cocktail intenazione IBA e AIBES	aperitivo

Negroni Sbagliato

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 di prosecco 1/3 di vermouth rosso 1/3 di bitter Campari cubetti di ghiaccio	Direttamente nel bicchiere	Old fashion	Riempire il bicchiere con molti cubetti di ghiaccio, poi versare lo spumante, il vermouth ed il bitter. Mescolare. Aggiungere, nel bicchiere, una scorzetta di limone ed una mezza fetta d'arancia. Conosciuto anche più semplicemente come "Sbagliato". Si noti che la scorzetta di limone lascia un retrogusto amaro.	aperitivo

Nove buche

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 di Gin 1/3 di Aranciata Amara 1/3 di bitter Campari cubetti di ghiaccio	Direttamente nel bicchiere	Old fashion	Riempire il bicchiere con 4 cubetti di ghiaccio, poi versare il gin, l'aranciata ed il bitter.	pre dinner

Old Fashioned

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4 Cl di Bourbon 1 zolletta di Zucchero 2 Gocce di Angostura 1 Spruzzo di Soda Water	direttamente nel bicchiere	old fashioned	Decorazione: scorza di limone e 2 ciliegine rosse. La preparazione di questo cocktail è molto complessa: porre la zolletta di zucchero con le due goccie di Angostura nel bicchiere, aggiungere lo spruzzo di soda e amalgamare; aggiungere il ghiaccio e il Bourbon Whiskey, amalgamare bene fino allo scioglimento dello zucchero;aggiungere ghiaccio se necessario. Cocktail internazionale IBA e AIBES.	pre dinner

O

< N | P >

P

< O | Q >

Paradise

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5/10 Gin 3/10 Apricot Brandy 2/10 Succo d'arancia	shaker	coppa da cocktail	Decorazione: nessuna Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Parson's Special

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
6/10 succo d'arancia 2/10 sciroppo di granadina 1/2 tuorlo d'uovo 2/10 soda	Shaker	tumbler alto	Cocktail analcolico Decorazione: fettina d'arancia e ciliegina. Shakerare i primi 3 ingredienti, versare nel bicchiere con ghiaccio e aggiungere la soda. Cocktail internazionale IBA e AIBES	tutte le ore

Pertini

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1 cucchiaio di miele 1 shot di Vodka bianca			l miele viene impastato in bocca, quindi la vodka è versata direttamente dalla bottiglia nel palato. Il dolce mix viene bevuto in un sorso veloce. Prende il nome dal Presidente della Repubblica emerito Sandro Pertini.

Peter Crouch

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 succo di pompelmo 1/3 gin 1/3 Bitter Campari	Shaker	tumbler alto	Cocktail estivo, prende il nome dal centravanti della nazionale inglese	tutte le ore

Piña colada

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/10 Rum Bianco 2/10 Latte di Cocco 5/10 Succo d'Ananas	blender (frullatore)	Long Drink	Decorazione: fettina d'ananas e cilegina Frullare nel Blender il ghiaccio, il rum, il latte di cocco e il succo d'ananas. Decorare con l'ananas e la ciliegina. Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Planter's punch

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
6/10 Rum scuro 3/10 succo di limone 1/10 sciroppo di granatina	Shaker	tumbler alto	Decorazione: fettina di limone e arancia Cocktail internazionale IBA e AIBES	tutte le ore

Porto flip

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
2/10 Brandy 6/10 Porto rosso 2/10 tuorlo d'uovo (1)	Shaker	coppa da cocktail	Decorazione: noce moscata in superficie Cocktail internazionale IBA e AIBES; categoria "Pick-me-up" cioè rigenerante e rinforzante, pastoso.	after dinner

Puccini

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 di succo di mandarino 2/3 champagne	Direttamente Nel Bicchiere	Flûte	Versare il succo di mandarino (spremuto e filtrato con cura) direttamente nel bicchiere, aggiungere lo champagne fino a riempimento.	tutte le ore

Q

< P | R >

R

< Q | S >

Rob Roy

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
6/10 Scotch Whisky 4/10 Vermouth rosso 1 goccia di Angostura	Mixing glass	coppa da cocktail	Decorazione: cilegina rossa Cocktail internazionale IBA e AIBES	pre dinner

Rose

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
6/10 Vermouth dry 2/10 Kirsch (distillato di ciliegia) 2/10 Cherry Brandy	Mixing glass	coppa da cocktail	Decorazione: cilegina rossa Cocktail internazionale IBA e AIBES	pre dinner

Rum cooler

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
2 cucchiaini di zucchero di canna 1/2 lime tagliato in 4. 2 spicchi di arancia tagliati a metà 8/10 rum cubano bianco 2/10 ginger ale	Mixing Glass	Tumbler	Pestare il lime e l'arancia con lo zucchero di canna, formata la giusta malgama aggiungere il rhum. Concludere con un po' di Schweppes ginger ale fino a riempire il bicchiere.	after dinner

Rusty Nail

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
6/10 Scotch Whisky 4/10 Drambuie	direttamente nel bicchiere	tumbler basso (old fashion)	Decorazione: scorza di limone Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

S

< R | T >

Screwdriver

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/10 di vodka secca 7/10 di succo d'arancia	direttamente nel bicchiere	tumbler alto	Decorazione: fettina d'arancia Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Sidecar

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
6/10 Cognac 3/10 Cointreau 1/10 succo di limone	Shaker	coppa da cocktail	Decorazione: nessuna Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Sillone

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
2 cucchiaini di zucchero di canna 1/2 Lime tagliato in 4 8/10 rum cubano bianco foglie di menta 2/10 acqua tonica	Mixing Glass	Tumbler	Non è altro che una variante del Mojito con l'acqua tonica al posto della Soda.	tutte le ore

Singapore Sling

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/10 Gin 1/10 Cherry brandy 2/10 succo di limone 4/10 soda	Shaker	tumbler alto	Decorazione: fettina di limone e ciliegina rossa. Shakerare i primi tre ingredienti, versarli nel bicchiere con ghiaccio e aggiungere la soda. Cocktail internazionale IBA e AIBES	tutte le ore

Sex on the Beach

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4.0 cl Vodka 2.0 cl liquore pesca 4.0 cl Succo d'arancia 4.0 cl Succo di cranberry (mirtillo rosso americano)	mixing glass	tumbler alto (highball glass)	shakerare senza ghiaccio e versare nel tumbler già colmo di ghiaccio. Decorare il "Sex on the beach" con una fetta d'arancia.	tutte le ore

Sex On The Beach all'italiana

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
2/11 Vodka 2/11 Vodka alla pesca 3/11 Succo all'arancia 3/11 Succo all'ananas 1/11 Sciroppo di granatina Ghiaccio	mixing glass Shaker	tumbler alto	Prendete lo shaker e mettetevi il ghiaccio, poi versate gli ingredienti nell'ordine: Vodka liscia, Vodka alla pesca, Succo all'arancia, Succo all'ananas. Shakerate bene fino a che non si è sciolto il ghiaccio, versate nel bicchiere e mettete la granatina. Va servito bicolore con 2 cannucce.	tutte le ore

Soviva

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/5 Thibarine 1/5 Boukha 3/5 Succo d'arancia 0,5 cl Sciroppo di granatina Ghiaccio	Shaker	Coppetta da cocktail	Riempire lo shaker per metà di ghiaccio, poi versate Thibarine, Boukha e succo d'arancia; shakerate bene, versate nel bicchiere e mettete la granatina.	after dinner

Spatrum

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/2 Rum Havana 3 1/2 Sprite Ghiaccio a cubetti Fettina di limone (opzionale)	{{{mix}}}	tumbler alto	Appartiene alla categoria dei long drinks. Il suo nome deriva dalla fusione del nome dei suoi componenti principali. Preparazione:

Aperol Spritz

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 prosecco 1/3 aperol 1/3 soda water ghiaccio	Nel bicchiere	tumbler alto	Decorazione: Arancia o Oliva Verde, o entrambe.	aperitivo

Stinger

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
7/10 Brandy 3/10 Crema di menta bianca	Shaker	coppa da cocktail	Decorazione: nessuna La versione con Vodka al posto del Brandy si chiama Vodka Stinger o White Spider. Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Sveva

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/3 di cachaça 1/3 di vermouth rosso 1/3 di bitter Campari cubetti di ghiaccio	Direttamente nel bicchiere	Old fashion	Riempire il bicchiere con i cubetti di ghiaccio, versare nell'ordine: la cachaça, il vermouth rosso ed il Campari. Guarnire con una mezza fetta d'arancia.	aperitivo

T

< S | U >

Tequila bum bum

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/2 Tequila 1/2 Acqua Tonica	Direttamente nel bicchiere	Bicchiere da shot	Dare 2 colpi sul bancone coprendo con un palmo il bicchiere e bere tutto di un sorso.	Uno Shot Drink o Short Drink, non ha categoria temporale, è un drink da prendere velocemente al banco, quando si preferisce.

Tequila sunrise

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/10 Tequila 1/10 Sciroppo di Granatina 6/10 Succo di Arancia	Direttamente nel bicchiere	Tumbler alto	Decorazione: fettina d'arancia La particolaritá di questo cocktail è che la granatina deve dare un effetto alba(dall'inglese sunrise): la sfumatura deve schiarirsi dal basso verso l'alto. Cocktail internazionale IBA e AIBES	tutte le ore

Tom Collins

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/10 Gin 2/10 Succo di Limone 1/10 Sciroppo di Zucchero 4/10 Soda Water cubetti di ghiaccio fettina di limone ciliegina	Direttamente nel bicchiere	Tumbler medio	Versare direttamente nel tumbler lo sciroppo,il succo di limone,il gin e la soda. Decorare con la fettina di limone e la ciliegina. Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Trini one

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/6 Tequila 2/3 Birra Chiara Lager 1/6 Red Bull mezza fetta d'arancia	Direttamente nel bicchiere	Bicchiere da Birra	Servito nel bicchiere da birra, NON nel boccale. Cocktail fresco e dissetante in circolazione da pochi anni ma che è molto in voga, soprattutto nelle città di mare. NB: In alcuni locali viene omessa la base di Tequila.	after dinner

U

< T | V >

V

< U | W >

Virginia

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
3/10 di baileys 2/10 di vodka 1/10 di succo di pesca 4/10 di succo d'ananas mezza fetta d'ananas una ciliegia sotto spirito	shaker	Tumbler	Mixare tutto nello shaker con ghiaccio Decorare con la mezza fetta d'ananas e la ciliegia.	after dinner

Vodka flambé

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/2 di vodka 1/2 di sambuca	Direttamente nel bicchiere	Flute	Dopo aver riempito il bicchiere si da fuoco e si serve immediatamente, in alternativa si può coprire il bicchiere con il palmo della mano e sbattere sul bancone.	after dinner

Vodka lemon

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 di vodka 6/10 di Schweppes Lemon o Lemon Soda mezza fetta di limone	Nel bicchiere	Tumbler	Preparare direttamente nel bicchiere. Aggiungere una scorza di limone.	after dinner

Vodka martini

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
8/10 di vodka 2/10 di vermouth dry cubetti di ghiaccio	Mixing Glass	Coppetta da cocktail	Shakerare il martini Dry e buttarlo. Aggiungere la Vodka nel ghiaccio "sporco" di martini, shakerare ancora una volta e servire in bicchiere freddo	pre dinner

Vodka Red Bull

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 di vodka bianca 6/10 di Redbull mezza fetta di arancio	Nel bicchiere	Tumbler	Preparare direttamente nel bicchiere. Aggiungere una scorza di arancio.	after dinner

Vodka red bull alla pesca

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 di vodka alla pesca 6/10 di Redbull mezza fetta di pesca	Nel bicchiere	Tumbler	Preparare direttamente nel bicchiere. Aggiungere una buccia di pesca.	after dinner

Vodka stinger

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
2/3 di vodka 1/3 di crema di menta	Shaker	Coppetta da Cocktail	Mescolare gli ingredienti con ghiaccio, mettere in un bicchiere da cocktail ben fredo e servire.	after dinner

Vodka tonic

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4/10 di vodka 6/10 di Acqua Tonica mezza fetta di limone	Nel bicchiere	Tumbler	Preparare direttamente nel bicchiere. Aggiungere una scorza di limone.	after dinner

Volo di Fantasia

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
1/2 di Rum chiaro 1/2 di Creme de Cacao 2 o 3 Gocce di Tabasco Panna montata in superfice	Mixing Glass	Shot	Versare assieme Rum e Creme de Cacao fino a 2/3 dello shot. Aggiungere poi le gocce di Tabasco. Terminare il volume del bicchiere con un riccolo di Panna spray. Attenzione: se vi scappa la mano col tabasco può risultare estremamente piccante.	after dinner

W

< V | X >

Water lovi

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5/10 di vodka 2/10 di sciroppo di granatina 3/10 di succo di anguria Ghiaccio tritato molto fine	Shaker	Coppetta da cocktail	Il succo di anguria va aggiunto per ultimo e puo' essere preventivamente filtrato (preparazione metese) oppure no. Aggiungere una ciliegina candita. Prende il nome da WaterMelon (anguria) che ne è la componente principale. Divenne prima Water Love, poi succesivamente storpiato in Water Lovi, dal nome del suo ideatore Jonathan Loviselli.	pre dinner

White lady

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5/10 di dry gin 3/10 di cointreau 2/10 di succo di limone	Shaker	Coppetta da cocktail	Decorazione: nessuna Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

White Russian

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
5.0 cl di vodka 2.0 cl di liquore al caffè 3.0 cl di crema di latte	direttamente nel bicchiere	Old fashion	Decorazione: nessuna La crema non deve mischiarsi agli altri ingredienti; versarla lentamente con l'ausilio di un cucchiaino rovesciato. Cocktail internazionale IBA e AIBES	after dinner

Whiskey Sour

Ingredienti	Mix	Bicchiere	Note	Quando
4.5 cl Bourbon Whiskey 3.0 cl Succo di limone 1.5 cl Sciroppo di zucchero 1 Goccia di bianco d'uovo (su richiesta)	Shaker	coppa da cocktail o tumbler basso (Old fashioned glass)	Decorazione: fettina d'arancia e ciliegina rossa e albume d'uovo shakerato Cocktail internazionale IBA e AIBES	tutte le ore

X

< W | Y >

Y

< X | Z >

Z

< Y | A >