Libro di cucina/Nutrizione/Vitamine

Le vitamine sono micronutrienti di varia natura chimica, che nell'organismo svolgono funzioni essenziali.

Acido ascorbico

(sinonimo di vitamina C)

Acido folico

(sinonimo di vitamina B9 o vitamina M)

Acido pantotenico

(sinonimo di vitamina B5)

Biotina

(sinonimo di vitamina B8 o vitamina H)

Calciferoli

(sinonimo di vitamina D)

• Colecalciferolo
• Ergocalciferolo

Cobalamina

(sinonimo di vitamina B12)

Naftochinone

(sinonimo di vitamina K)

Niacina

(sinonimo di vitamina B3 o vitamina PP)

Piridossina

(sinonimo di vitamina B6)

Retinolo

(sinonimo di vitamina A)

Ribloflavina

(sinonimo di vitamina B2)

Tiamina

(sinonimo di vitamina B1)

Tocoferolo

(sinonimo di vitamina E)

vitamina A

(sinonimo di Retinolo)

vitamina B1

(sinonimo di Tiamina)

vitamina B2

(sinonimo di Ribloflavina)

vitamina B3

(sinonimo di Niacina o vitamina PP)

vitamina B5

(sinonimo di Acido pantotenico)

vitamina B6

(sinonimo di Piridossina)

vitamina B8

(sinonimo di Biotina o vitamina H)

vitamina B9

(sinonimo di vitamina M o Acido folico)

vitamina B12

(sinonimo di Cobalamina)

vitamina C

(sinonimo di Acido ascorbico)

vitamina D

(sinonimo dei calciferoli) :

• Colecalciferolo
• Ergocalciferolo

vitamina E

(sinonimo di Tocoferolo)

vitamina H

(sinonimo di Biotina o vitamina B5)

vitamina K

(sinonimo di Naftochinone)

vitamina M

(sinonimo di vitamina B9 o Acido folico)

vitamina PP

(sinonimo di vitamina B3 o Niacina)

Vitamine idrosolubili

sono le vitamine : Acido ascorbico, Acido folico, Acido pantotenico, Biotina, Cobalamina, Niacina, Piridossina, Ribloflavina, Tiamina, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, C, H, M

Vitamine liposolubili

Sono :

• Il Retinolo o vitamina A
• Il Tocoferolo o vitamina E
• La vitamina K o Naftochinone
• La vitamina D o i calciferoli: Colecalciferolo, Ergocalciferolo