Libro di cucina/Ricette/Insalata di legumi: differenze tra le versioni
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LA zuppa di legumi è un piatto veloce e fresco adatto a pranzi veloci durante una gita fuori porta o una giornata in spiaggia |
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* 5 di pomodori, della qualità preferita; |
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== Preparazione == |
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Versione delle 21:56, 8 feb 2019
LA zuppa di legumi è un piatto veloce e fresco adatto a pranzi veloci durante una gita fuori porta o una giornata in spiaggia.
Ingredienti
per 4 persone
- 170 g di fagioli borlotti lessi;
- 170 g di fagioli cannellini lessi;
- 170 g di ceci lessi;
- 5 di pomodori, della qualità preferita;
- 1/2 di cipolla di Tropea;
- olio d'oliva;
- sale;
- pepe;
- basilico.
Preparazione
- Prepara i legumi, se non li hai comprati già lessi, lessali e falli raffreddare, poi scolali;
- Lava i pomodori e tagliali a pezzi, poi uniscili ai fagioli in una ciotola;
- In una ciotola a parte mescola le voglie di basilico tagliate grossolanamente con l'olio, il sale, il pepe e la cipolla a pezzettini;
- Mescola il contenuto della ciotola con il preparato di legumi e pomodori, mescola e lascia insaporire il tutto.