Libro di cucina/Ricette/Polpette di tonno e ricotta: differenze tra le versioni
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# Lavorare bene gli ingredienti e, aiutandosi con due cucchiai, formare delle piccole polpette da passare nell'altra metà del pangrattato. |
# Lavorare bene gli ingredienti e, aiutandosi con due cucchiai, formare delle piccole polpette da passare nell'altra metà del pangrattato. |
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# Mettere in forno per 20-25 minuti e servire tiepide o fredde con il succo del limone ed una insalata verde. |
# Mettere in forno per 20-25 minuti e servire tiepide o fredde con il succo del limone ed una insalata verde. |
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[[Categoria:Secondi piatti-Pesce|Polpette di tonno e ricotta]] |
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[[Categoria:Ricette veloci|Polpette di tonno e ricotta]] |
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[[Categoria:Tonno]] |
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[[Categoria:Ricotta]] |
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[[en:Tuna Melt Fishcakes]] |
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Versione delle 23:37, 30 ago 2011
Questa ricetta pratica e gustosa può essere servita sia calda come secondo veloce o fredda come portata per un picnic o un buffet.
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di tonno sott'olio
- 200 g di ricotta cremosa
- 2 uova
- 10 g di capperi sott'aceto
- 100 g di pangrattato
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo o basilico tritato
- 1 limone
- sale e pepe
Preparazione
- Scaldare il forno a 150° prima di cominciare la preparazione.
- In una ciotola sbattere le uova e amalgamare bene il tonno sgocciolato dal liquido di conserva con la ricotta.
- Aggiungere un po' di sale e pepe, la scorza del limone, il basilico o il prezzemolo, il parmigiano e la metà del pane grattato.
- Lavorare bene gli ingredienti e, aiutandosi con due cucchiai, formare delle piccole polpette da passare nell'altra metà del pangrattato.
- Mettere in forno per 20-25 minuti e servire tiepide o fredde con il succo del limone ed una insalata verde.