Angelo Signore è ricercatore (settore scientifico disciplinare AGR04 "Orticoltura e Floricoltura") presso il Dipartimento di Scienze Agro-Ambientali e Territoriali (DISAAT) dell'Università degli studi di Bari "Aldo Moro".
L’attività scientifica è rivolta in particolare alla seguenti tematiche di ricerca:
Nutrizione minerale (forma chimica dell’azoto, asportazioni in specie orticole con particolare riferimento al pomodoro da mensa, influenza della forma dell’azoto sul contenuto di nitrati negli ortaggi);
Allevamento senza suolo (gestione delle soluzioni nutritive, substrati, tecniche di allevamento ed aspetti quanti-qualitativi) di rucola, valerianella, carosello e pomodoro da mensa;
Studi su morfologia e produzione di ortaggi tipici pugliesi (patata primaticcia, carosello e barattiere);
Studi riguardanti la biodiversità di ecotipi orticoli nell'ambito del Programma di Sviluppo Rurale (PSR) 2007-2013 della Regione Puglia.
