Libro di cucina/Lattuga
La lattuga è una delle specie simbolo dell'orto, si trova in molteplici varietà.
Varietà
[modifica | modifica sorgente]Le più comuni varietà di lattuga si possono dividere in due principali gruppi: da cespo e da taglio.
Semina
[modifica | modifica sorgente]La lattuga va seminata da marzo a settembre, a seconda delle varietà. Normalmente si preferisce la semina diretta in campo.
Raccolta
[modifica | modifica sorgente]Il lattughino da taglio rivegeta molto rapidamente e ha uno sviluppo molto veloce, per cui già a 2 mesi dalla semina si può fare un primo taglio di foglie. Dopo una settimana si potranno già tagliare altre foglie sullo stesso filare
