Libro di cucina/Lattuga

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La lattuga è una delle specie simbolo dell'orto, si trova in molteplici varietà.

[modifica] Varietà

Le più comuni varietà di lattuga si possono dividere in due principali gruppi: da cespo e da taglio.

[modifica] Semina

La lattuga va seminata da marzo a settembre, a seconda delle varietà. Normalmente si preferisce la semina diretta in campo.

[modifica] Raccolta

Il lattughino da taglio rivegeta molto rapidamente e ha uno sviluppo molto veloce, per cui già a 2 mesi dalla semina si può fare un primo taglio di foglie. Dopo una settimana si potranno già tagliare altre foglie sullo stesso filare