Libro di cucina/Ricette/Biscotti alle mele: differenze tra le versioni
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Per 2 placche da forno: |
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* 400 g mele |
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* 250 g farina di frumento integrale |
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* 150 g farina di frumento tipo 0 |
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* 120 g burro |
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* 100 g zucchero |
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* 2 uova |
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* 6 g lievito chimico |
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* 4 g cannella in polvere |
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* scorza grattugiata di 1 limone |
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* 1 pizzico di sale |
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== Preparazione == |
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# Mescolare insieme le farine, zucchero, lievito, cannella in polvere, sale, scorza di limone grattugiata. |
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# Aggiungere |
# Aggiungere l'uovo e impastare. |
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# Aggiungere l'olio, e impastare. |
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# Aggiungere la mela, sbucciata, privata del torsolo, tagliata a cubetti molto piccoli |
# Aggiungere la mela, eventualmente sbucciata (non è obbligatorio!), privata del torsolo, tagliata a cubetti molto piccoli e impastare. |
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# Su una spianatoia, tirare la pasta utilizzando un mattarello in modo da ottenere uno spessore di 5-6mm, quindi con uno stampo ricavare i biscotti da porre su una placca da forno ricoperta di carta forno. |
# Su una spianatoia, tirare la pasta utilizzando un mattarello in modo da ottenere uno spessore di 5-6mm, quindi con uno stampo ricavare i biscotti da porre su una placca da forno ricoperta di carta forno. |
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# Opzionalmente, si può ricoprire i biscotti con zucchero di canna integrale. |
# Opzionalmente, si può ricoprire i biscotti con zucchero di canna integrale. |
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Versione delle 18:31, 14 gen 2017
Biscotti morbidi con pezzetti di mela e aroma di cannella.
Ingredienti
Per 2 placche da forno:
- 400 g mele
- 250 g farina di frumento integrale
- 150 g farina di frumento tipo 0
- 100 g zucchero
- 70 g olio
- 2 uova
- 6 g lievito chimico
- 4 g cannella in polvere
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Mescolare insieme le farine, zucchero, lievito, cannella in polvere, sale, scorza di limone grattugiata.
- Aggiungere l'uovo e impastare.
- Aggiungere l'olio, e impastare.
- Aggiungere la mela, eventualmente sbucciata (non è obbligatorio!), privata del torsolo, tagliata a cubetti molto piccoli e impastare.
- Su una spianatoia, tirare la pasta utilizzando un mattarello in modo da ottenere uno spessore di 5-6mm, quindi con uno stampo ricavare i biscotti da porre su una placca da forno ricoperta di carta forno.
- Opzionalmente, si può ricoprire i biscotti con zucchero di canna integrale.
- Infornare in forno ventilato a 160 gradi per 20 minuti circa.