Utente:Katquar/Bacillus cereus
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Per approfondire su Wikipedia, vedi la voce Bacillus cereus. |
Colorazione di Gram
[modifica | modifica sorgente]Positivo.
Sporigenicità
[modifica | modifica sorgente]Sporigeno.
Tossigenicità
[modifica | modifica sorgente]Produce tossina emetica termostabile e tossina diarroica termolabile.
Forma
[modifica | modifica sorgente]Bacillo (streptobacillo).
Condizioni di crescita
[modifica | modifica sorgente]Aerobio/anaerobio facoltativo.
Sintomi e segni
[modifica | modifica sorgente]Gastrointestinali.
Alimenti più colpiti
[modifica | modifica sorgente]Patate, cereali e riso cotti, soprattutto se lasciati a temperatura ambiente.
Si trova nel suolo, nell'acqua e nella polvere e può contaminare gli alimenti.
Precauzioni
[modifica | modifica sorgente]Cottura, conservazione corretta dei cibi, uso dell'abbattitore per raffreddare gli alimenti.
C'è una voce in wikipedia su Bacillus cereus.